20 .Speniiianu: 



'.Hbcr fclbft aiidj für jüldje 'iH-rljältiiiilc, tuu mau unrfUdj in bciii an- 

 gcne()imni i^cfi^ etneä (^artmterratnö ift, tnürbi- eö unjtiicrfmäüig fein, baö= 

 fdbc auefdjliefjüd) mit Wcmüfcn für ben Apanebcbarf ,^u befteUcn. on bi-'i^ 

 Me^ä finb bie geit)5l)n(id)en, fclbft tjc.jogcncn C^cniüfc, gan,^ abgcfdjcn üon ber 

 babei ücrnjenbetcn großen '»JJtü^e, t^euvev aU bie auf beui 5)larfte gefauften, 

 iucö^alb t)ter bcr üortjanbcne 'jUat! .^im grbfjeren litjeil lieber ,]n einem Vuft= 

 uub (i:rl)ülnngögarten für bie J^amilie unb ber fleiuere H)eil beut 'Einbau 

 nur gan,^ beftimuiter Äürijengctuäeljfe bieuen füllte. 



©ollte ber praftifd)e ©iuu be§ .S^au6f)ervu ober ber .V)au5frau eine 

 folc^c '^erlDeubuug uidjt ,^ulaffen, fo mag bae ^Jiül^lic^e mit bem ^'lngenel)iiieu 

 üerbunbeu unb eine ^Hulage gefdjaffen inerben, Wo ber Wro^e bes borljanbenen 

 'Kaunteö entfpred)enb, neben einer oat)t Cöemüfegetüäclife, bie :]wergobftbüume 

 unb ha^ gefcl)ät}te iBeerenobft feinen ^4>tatj fiubet unb bie 'Rabatten au^erbem 

 mit 6lüt;enben (^eluäd^fen aller IHrt ,^u be).iflanjen finb; eine geeignete Stelle 

 für einen fdjattigen ©il3pla^ lie^e fid) bann and) nod) fiuben. 



(£•§ tourbe gefagt, baf? bie '.Huyiüaljl ber in ben ftäbtifd^en AHidjeugärten 

 an^ubauenben (*>)emüfegeUnid^fe eine gan,^ beftimmte fein foUe. ;^unac^ft müßten 

 folc^e bebür.^ngt Joerben, toelcfie, lüie fc^on bemerft, nic^t .ju ben getuöt)nlic§en 

 ,5ä^len, b. Ij., Welche auf bem ''JJiarft feltener ober nur ju lioljen '^h-eifen tüuf= 

 lid) finb. .^pierljer tnürbe in erfter 5)tei§e ber ©pargel gel)ören. 2)ie ^^eitcn 

 finb glürfüc^ überiDunben, too man toäljute, baß nur mit fet)r bebeutenben 

 ■Häuften ©pargelanlageu ^er,^uftellcn feien, ©eitbem man ein, bem natürüd)en 

 Sßadistljum bes ©pargelö metjr entfpredjenbeö Ahilturöerfatjren eingcricl^tct 

 Ijat, iDobei bie früljere, fo fe§r foftfpielige Untergrunbbüugung fortfällt, au 

 bereu ©teile aber bie tnett Voirffamere unb billigere .H'opfbüngung tritt, ift 

 e§ au(^ ben 5Jlinberbegüterteu geftattet, fic^ berartige ^Hulagen teid)t unb 

 billig 5U kfi^affen. 2)ie Kultur beä ©pargelä bietet aud) in ber lljat, be= 

 fonberS bem ^pribatmann, fobicl augeneljmeS, tnie faum ein anbcre§ 6jemüfe= 

 geU)äd;§. 2i5eun and) bie t^ebulb, biö bie 'Einlage in (Ertrag fommt, etlüaö 

 auf bie ^^robe geftellt tüirb, fo tpirb biefelbe bur(^ bie fpätev alljäl)rlid) 

 Uiieber!cf)renben fid}eren (Jrnten reid)lid) belofjut. 6^§ bcfteljt ba« 9lugeue^me 

 ber .«uttur aber nid)t allein bariu, fc^on im .jeitigften ("^-rüljjaljr im iBefitj 

 eines ber gefünbeften unb mo^lfctimedenbften ^emüfe ,^u fein, fonbern aud) 

 bie ßrnte fdbft — ba« „©pargelfted)en" — ift eine Ijöe^ft fnr.^toeilige unb 

 amüfante ',!lrbeit, Uieldje fid) fo red)t für ben biebcrcn AoaneOater eignet. 

 S)ie ^rö^e ber ©pargelanlage richtet' fid^ nac^ ber ^luSber^nung be§ (yrunb= 

 ftücEe§ unb bem 33ebürfnif3 ber <lantilie. ©ttua 100 '^^flan^^cn genügen, um 

 einen .^^^ausftaub bon ca. 6 .Wölfen mä^renb ber ©aifon reidjlid) mit ©pargel 

 3U berfefien. 



(ferner finb einige ©tauben bou ber ^^Irtift^oife an,5u^flan,^en. iJ3e!annt= 

 lid) bilben bie unentn^icfelten flcifdjigen iölüttjenföpfe ein feljr feine« unb 

 tUD:^(f^medeube§ @emüfe. 9(bcr nict)t allein al§ l)oc^gefd)ä^te ©emüfepflau^e 

 taun bie ?lrtifcf)ocfc gelten, fonbern fie jäl)lt aud) in (^-olge iljrer fd)i3neu, 

 filberlnei^en 2?elüubung ju ben betoratibften (Srfc^einungen unferer (^nirten; 



