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(Sdjttianfcn biel ßiift betiiegenbcv (^icc^cuftänbe tüirb bic S^cfnid^tung bei-t)oK= 

 ftänbicjt. S)ie in bcn ^^rctbraiuii ctnbvtii(^cnbc iinb bic nitc cruoucrnbc H'uft 

 mufj aber in bor iHunfc .^ni^cfüljvt m erben , ha^i fic int aluärniten 3iift<^"bc 

 bie ^^sflnn,^cn trifft, fonft bciuirft man gmibc ba§ ©cgent^eil lum bcni, \vai^ 

 man bqlucrfcn tritt. 6§ ift bal)er bio frifd) cinbringcnbc falte Snft fo 311 

 leiten, ba^ fie erft über bic .^"^ci.^unQ gcfüljrt ,5n ben Xreibobjeften gelangt. 

 Heber fünftlid)c§, b. I}. btrecte§ 3?efrnc§ten ber S3lütl^en, infofern man mit 

 einem feinen 5^>infcl k. ben ^sollen auf bie 5tar(ie bringt mie ,v 5.^. bei ben 

 9]te(onen , bat man bi§ je^t noc^ feine Ch-folge Uer.^eidjnen ti^nnen unb ift 

 barauf alfo mit ©idjcr^eit nid)t ,5n redjnen. i^on ber gefd)idten iBenn^ung 

 ber S^itternng mäljrenb ber il^liitbc, foUuVf)! bei 2age toie bei Tiad)t, folüic 

 ber peinlid)ften (vinljaltnng ber norgefdjriebenen S^emperatnr fjängt ber fd)Uiie= 

 rigfte 9Jloment öon ber J?irfd)treiberei, bic $5efrnd}tnng, ab. i^c (änger bic 

 S?IütT;e,]eit in (Volge nicbriger Temperatur Ijtngcljaltcn mirb, befto metjr 3nt 

 unb (S)e(egenljcit mirb ben ÜMüttjcn geboten, fid} ^u bcfrnd)tcn. ^it bie 33e= 

 fruc^tnng in bem ^Jla^c erfolgt, ba^ man ,5iendid) auf ben fünften 2:fjeil 

 ber 3?tütl)cn red)ncn fann , fo fjat fid), tncnn nid)t fonft ha?j treiben burcb 

 ge'^Ier ober ^ladjfäffigfcit feljtfd)lägt, bie fdjtüicrigfte unb foftfpieligfte aller 

 2!retbereien immer rentirt. 



©d)attirt mirb bei ber .^irfd}treiberei niemals, and) nid)t inärjrenb ber 

 SSlütTje. Sollte bie Temperatur trolj i'uftgeben bnrclj bie PorTjanbcncn £'uft= 

 flappcn unb iHmtdatoren über ba§ angegebene Ma^] fteigen, fo mu^ mon 

 burd) AocranSnctjnum tion fsUaSfdiciben, Ocffncn ber ^Ijürcn k. ben 2Bärmc= 

 grab auf baö fcftgefctjte 9Jtaf5 (}crab,5nminbcrn fndjcn. Sft in (Volge gemäßigter 

 ^^emperatur im f^^reieu e§ nid)t nötl^ig, baß ber 2reibraum toäljrcnb ber 

 EBtüttjc gebedt mirb, fo ift grabe in biefer ^nt biefeS Hon großem isortljcil. 

 33eginnen bic 331umeublättcr abzufallen unb ba^ 5(ufd)UieUcn be§ 5rud}t= 

 !noten§ fic^ bcmcrfbar ^u madjcn, fo ift, um ba§ tctjtcrc ,yi nnterftü^en, e§ 

 nötl}ig, bic Temperatur mieber auf ben (Staub ,^u crljötjcn, meld)en fie 

 üor ber ^^(üte inue (jattc. "Dtur ein außcrgcmöljntidjcr tVroft fann jur Qx- 

 mäßigung ber ^^emperatur 93crantaffung geben. Seber 2lugcnblid muß ietjt 

 beuuld tucrben, um burd) fortniäfjrenbc l'uftcirculatiou ,5U öerijütcn, ha^] bei 

 ber crl)öfjtcn Temperatur bie [yrnc()t[tiele ,]u fang unb in ö-olgc beffen ^n 

 fc^toad^ tucrben. Siefe (5)cfal)r ift bei tyeuertüärmc größer, aU im ©onnen= 

 fc^ein. S)a§ ©pritjen ber 33äumc nimmt nacf) ber i^lütljc ebenfalls tuieber 

 feinen Einfang unb tuirb erft liiicber bei ber Stein bitbuug unb bem ^ü^'ben 

 ber (^rücfjte eingeftellt , in metc^em Stabium eine trodenc ßuft luicbcr cin= 

 treten muß. 



Sc nac^ a3cbürfniß muffen bic a?aume gcgoffcu tncrbcn, unb .^mar bc= 

 fonberS in ber 3eit, wo bic ^fnic^tc fdjloelleu, ift biefcg nid)t ^n ttcxnad}- 

 läffigcn. SDUn fann ,iu gleid)cr Sdi lutt einem 3)nngguß büngcn. 3)ie 

 Xemperatur be<3 ,^um OiJießen ,pi ijertucnbenbcn 3i^affcr§ muß minbeftcuS ir)"i1{. 

 Sisärme baben, fann aber aud) einige (^rabc Ijötjcr fein. 5(ud) ba§ 2Baffer, 

 treld)e« ^nm Spriticn ber Scannte Oertuenbet tnirb, muß ,zum tnenigften eine 



