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bort btc [trcnflftcn SBintcr DT)ne '"]tacf)tt)ei( quo unb mnn fiitbct bort ben 

 5pfiri'idjbaum a(ö ^ctcbcrftaiinii Qe,utct)tct in ^^flan/iiiugcii, bic 100 — 500 

 ^Jtortjon uiutaffcn; in ipcnfl)lliauicu ift fogav eine öon 1)00 ^JJtorgcn. Sinniu 

 aitd) biird) bic fiinfjeu Sommer yiorb=iHmcrtfa§ ba§ .^00(3 rojc^ jur üollcn 

 9icifc gcbradjt unb baburd) iiiibcr[tanb§fäf)ig gimtad)t Unrb, fo mu^ c§ boc^ 

 bcm 'öcolmdjter auftauen, hci'^ man bie '4>firfid)6äume nicf)t, tnic c§ in 

 Seutjdjlanb gefdjiefjt, an bic märmftcn unb ocidjüijtcftcn ©teilen pftaujt, 

 fonbcru für fie l)oIje, freie ^laqcn Waijli, Wo fie beut äi>ed)fcl ber 2;emperatnr 

 am tuenigfteu auegefctjt finb. 5Jlan .^ieljt fogar bie nörb(id)en unb norbti)eft= 

 Iid)en IMbtjängc ben füblid)en ober gor öfttidjen lior. iBcjonberö Ijcbt ber 

 33erfaijer tjcröor, bafj mol)( loeniger bie Ijcifjcn Sommer bic 5pfir]id)fultur 

 begünltigen, fonbern e§ öielmetjr bie ridjtigc SortcnUialjt fei, n:)e(ct)er öor3ug§= 

 n^cife ber (h-folg ,^ujufd}reibcn ift, unb jtuar merben Sorten cultiDirt, bic 

 burd) forgfältige 3ud)t au§ ©amen im ^iorben gcluonnen Ujurben. S)rci 

 Sorten finb e», Early Crawford, Late Crawford unb George IV, U^eld^e 

 auf norbamerifanifd}em$oben cultiüirt tt:)erbcn, unb bie ]iii) gleidj^eitig burd^ 

 grofee Üsortrefflidjfeit au§,5e{d)nen. 3(I§ befte ^-l>erebhing§unter(age gilt bie 

 5JtiraboIanpfiaume, tt:ic(cf)e ööllig lointcr^art ift unb biefe iljrc (^igeufdjaft 

 aud) bi^Si ^u einem getniffen (_^)rabe ber ä>ereblung mittljcitt. genier pflaUj^t 

 man bie üpfi^mt^fiiiini-' nid)t, mic e§ meift cnn^fo^lcn luirb, in reidjc, tiefe 

 6rbc, fonbern man bcöorpgt für ben ^Jtorben ntefjr bie fiefigc unb magere. 

 S>er ^oben Unrb bann mä^reub be§ SommerS me^rmalg mit bcm J^nltiüator 

 gelocfcrt, aber öon Einfang 3(uguft an ru!)ig liegen gelaffen. ßnbüd) tnirb 

 ba§ junge .«^0(3, foBalb bic (Srntc etnge^eimft ift, um ein 5i)rittet eingeftuijt 

 unb ber Stoben in rauTjc 'i^-mäjt gelegt. S)er ik'rfaffer fagt mit Oiedjt, man 

 möge in Seutfdjlanb mit biefen 5pfirfid}forten 5]erfud)e madjcn unb ba§ 

 amerifanifc^e ,3uä)tüerfa'^rcn acceptiren. 



2jßa§ bie ^Verarbeitung be§ €bfte§ .yi (fonfcrüen anbetrifft, fo bemcrÜ 

 ber 3.>erfaffer, baf^ bie guten Cualitätcn ,5unäc^ft a(6 2afelfrüd)te bienen unb 

 nur ma§ ben Gommiffionären auf Sager bleibt, fotuie bie geringuiertt)ige 

 SBaare in bie 5|]räfertiefabrifen manbert. 5(ud§ auf bie 3lrbeit§löt)ne, tuel^e 

 in 5torb=3lmerifa erl)cbli(^ Ijötjcr finb toie in S)eutfcl)(aub, madjt ber ilnn-faffcr 

 aufmerffam, ein llinftanb, ber fetjr in'§ ©emid^t faüen mu^. £)ann ift ber 

 3oll auf 3^nf platten ^nr ,'pcrftellung ber (5onferücnbüd}fen fet)r ^od), ebenfo 

 auf 3utc für bie Särfe ber getrodneten 2i^aare — furj nur bie Crganifation 

 be§ (V)efc^äfte§ unb ber raftlofc, fpcfulatibe Sinn bcö 'Jiorbamerifanerö l}at 

 bor^ugötoeife bie großen (Jrfolge im überfeeifd)en Cbftf^anbet Ijcrbeigefüljrt. 



2)er i?erfaffer eonftatirt ferner, ha\i uon einer Uebernölferung S)eutfd)= 

 lonbä gar nidjt bie 3tebe fein fönne, ba in -^vreu^cn allein nod) 10 ^JJHllioncn 

 5)lorgcn n^üfteö l'anb unb im übrigen 2;entfd}lanb toaljrfdjcinlii^ nod) eben 

 fo Uiet liege, Uield)cö ^um größten 2;^eil ber Dbftfultur erfdjtoffeu toerbcn 

 jcmne. Hm biefeö ^n ermöglid)en feien allerbing^o G'apitalicn notljUienbig; 

 aber — fragt ber '-Berfaffcr — giebt eö bcnn in 2^entfd)lanb feine (Sapi= 

 tauften, bie geneigt finb iljr Ü)elb burd} Wrünbung üon £bftbau=Ö"olonien 

 fid)crer anplegen, als in oft nmgebalfigeu Speculationen? ^Its ixnfpicl 

 merben bie Galifornifdjcn Wartenbau=,Ü'olonien angefüljrt, meld)e üon i^a= 

 pitaliftcn=Ö;efellfd}aften gegrünbet ttJurbcn unb bie bic Ijödjften Siüibenbc 

 abwerfen. 



S)er britte ^^lbfd)nitt betitelt fic§ bie C-r ganif ation be§ Dbftge- 

 fdjäfteg. S)cn Scutfdjcu mirb in bemfelben junäd^ft ber '-yormurf gemadjt, 

 baf} e§ an einer ,5Uierfmäf^igen Crganifation be§ Dbftgefd}äfte§ im fauf= 

 männifd^en Sinne faft überall feljle, me^ljalb ber 3iicl)tcr feine Ijinlänglid^e 

 33ürgf(^aft finbe, ben Ertrag feineä i^lei^eä in genügenbcr äöcifc 3U üer= 

 lücrttjen. Sc^r ridjtig fagt ber ^erfaffer: „®cn Cbftjüdjtern in ber Tialjc 



