liebet einige neue unb nttc (ycmüCc 



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bünnt tt) erben, unb foWte fid) im ©emüfegarten nicfit gtei(^ ein paffenbeg 

 ©tütf Sanb für ben ^oI)IraBi ftnbcn, fo empftef)U e§ fii^, bie ^4-^fIän(^Iinge auf 

 ein befonbereä 33eet ^iemlid^ bic^t ,^u pifiren ober ^u bcrfdjulcn. !Sa§ für 

 ben .^oljlrabi beftimmte 2anh Bebarf einer forgfältigen intenfiüen i^Dr6creitnng; 

 tiefe Soderung unb ftar!e Süngung finb unerlä^lidjc SSebingungen, unb ^toar 

 te|tcre um fo me^r, aU ba§ Selb in ber 9iege( fd)on tiorI;er 3U anbern 

 Kulturen Benu^t War. S)ie ^pflan^en erl)alten einen allfcitigcn 9(Bftanb öon 

 minbeften§ 25 cm; fie macf^fen (cic^t unb gut an unb enttoideln ftc^ fe^r 

 fd)nell, ^untal Itienn man ben 3?oben (oder unb rein erljält unb mätjrenb be§ 

 fräftigften aBac!}§tf)um§ toieber^oU mit gut öergoljrener Slaui^e gie^t. SCßie 

 '■(^on oben Bemerft, !ann man ben ©pötfo^traBi bi§ ^um Eintritt ftrengerer 

 f^röfte im O^reien laffen, Uiorauf man fie au§ bem SSoben mit ben SSur^eln 

 Ijerauönimmt unb in öemüfegruBen im ^^reien ober im J^eller ,pm 2öinter= 

 gebrauch einfcf)lägt. Sei guter Äultur crreicf^t ein einzelner ^o^Irabi ha^ 

 Ö5en:)id)t bon 3—4 MUo, fo ba^ ,^n)et lloljtrabi ein reid)Iid;c§ C^erid^t für 

 eine j^a'^lreid^e ^yamitie abgeben. £)ie abgebilbete neue ©orte ^ei^t: „J!rau§= 

 blättriger Äo^trabi bon gieapel". 



(Jin gleidjfam arifto!ratifc^e§ (Semüfe, h:)elc§e§ bon bem (^ourmanb feljr 

 gefdiö^t toirb, ift bie ^^( r t i f d^ d e. 5Jtan finbet fie meift nur in ben 

 befferen I)err= 

 f(^aftli(^en @e= 

 müfegärten, ba 

 il^re .Kultur in 

 geU)iffem ©inne 

 fc^toierig unb 

 foftfpietig ift. 

 5lebenfte^enbe 

 9Ibbilbung(|yig. 

 2) ^eigt eine bDr= 

 3ÜgIicf)e ©orte, 

 „hk 3^rül)e bon 

 Campania". S5e= 

 fanntl{d)tt) erben 

 bie SBtüt^en= 

 föpfe ber 2lrti= ^ig. 2. 



fi^ode geerntet, 



fobatb bie fleifdiigen 3)edfc§uppen anfangen, fid) auecinanber ^^u (egen; jtoei 

 bis brei ©tunben in gefalaenem äöaffer gefodjt uub mit einer nun^en ^oUän= 

 bifi^en ©auce angerid)tet, f(f)meden bie 9(vtijd}oden überaus angenehm 

 unb fein. 



5Jtan !ann bie 5Irtif(^ode burd) ©amen ober burd) ©eitenf^iroffen bcr= 

 bielfältigen. ße^tcre ^Jletljobe ift ber erfteren au§ meljrfac^en (Mrünben bor= 

 ,5U^ie^en, ba bie au§ ©amen ertoadifenen ^Pflan^en fe^r teid)t bie guten 

 ®igenfcf)aften ber ^Otutterpffan^e berliercn, ferner bringen biefelbcn im erften 



