Ucbcv einige neue unb alte ©emüfc. 



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S)eder gelüftet, foBalb bie 2Bitterimg im SBtntcr eine mtlbe i[t. Cf§ bietet 

 eine fotc^e i^orvic^tiing infoffvii evf}ctilid)c ^Isortljeile, ntö ba§ Rauten bcr 

 A^cqblättcr, inetd)eö [idj feljr Icidjt cinftellt mib hk gan.^e 'i^flan.^e .^crftörcn 

 fann, öerptet tüirb. ^m ^xmal)x, fobalb on^altenbe waxim 2Bitterung 

 [idj eingeftellt Ijat, jcborf) nid}t ]n frütj, luerben bie 33eberfung§inatcrialien 

 entfernt, alle§ Jaulenbe forgfnin [jinlueggepu^t unb reidjtic^ Süngcr um bic 

 ©törfe flac^ eingegraben, ^n nmndjen ©egcnben ift e§ auc^ üMic^, bie gan,^en 

 5pflan,5en im .C^crbft mit 2Bur,^elbaI(en aug,]ul)ebcn unb im Äelter ^u über= 

 tiiintern, melc^eö ikrfa^ren jcbod) infofern nacf)t^ei(ig ift, a(§ bic i^f(an,5en 

 baburd^ fet}r in it)xn entlüicfelung gefti3rt rterben. ^e mä) ber ©tnrfe ber 

 ^Pflan^en ift ber (Jrtrag ein toerfd^iebencr. SSemerft fei noc§, baB e§ fic^ 

 empfiehlt, jeber ^-Pflon^e nur eine befdjrnnfte 3al)l S3Iüt^enföpfe ^u (äffen, 

 bamit biefe aur :^öc^ften 3tu§bilbung gelangen fönnen. 



2)ie eierpftan^e, Solanum Melongena, ift ein ©emäc^S, n3eld)e§ 

 nur anwerft feiten angebaut h^irb. S)ie einem @i töufc^enb ä^nlic^ fe'^enben 

 i^rücf)te finb, toenu fie berfpeift tnerben fotten, 

 ber ßänge nac^ in ^Wti .^ölften ju fc^neiben, 

 in einer ^lifc^ung bon geriebener ©emmel, 

 gefc^motaener SSutter, Pfeffer unb ©alj au 

 tüüi^tn unb auf einem 9toft ober in einer 

 ^-Pfanne leicht au braten, ebcnfo fann man 

 fie in Scheiben fc^neibcn, mit ©ata ^^^ ioenig 

 ^Pfeffer n)üraen unb in S^utter leidjt braten. 



lieber bie Kultur ber (äierpftanae fei 

 fura foIgenbe§ bemerft: i^m S3eginn be§ 

 5Jlonat 53Mra fäet man bie ©amen in ein 

 n)arme§ 9Jliftbeet unb fe|t bie erftartten 

 ^Pftanaen fpäter n^ieberum in ein §atbn)arme§ 

 53iiftbeet mit fe§r nä^rfräftigem grbreic^ in 

 30 cm tt)eite ßntfernungen, tvo fie tt)ät)renb 

 be§ ©ommerg burc| flei^ige§ ißegicBen unb 

 tDieber^ott öerabreic^ten 5Dunggu^ im 2Ba^§= 

 t^um unterftütjt merben. ^Jlan fann fie auc^ 

 in tjinreic^enb gro^e 3;öpfe pftanaen, tno 

 biefeä @en)äd)§ mit feinen eigenartigen 5rüc^= 

 ten auc^ bag ^enfterbrett bes 33tumenlieb= 

 ■^aberä rec^t tootjl aieren tüirb. ''Ihn ben 

 beiben abgebitbeten gicrpflanaen tjei^t bie 

 Sigur 3 „g^rü^e, runbe, öiotette" unb f?i= 

 gur4„ßange, fd)n3ara=öiDtettc Don ^Isatermo". 

 6^in n)eitere0 (i)en)äc(}ei, über beffen 

 Kultur unb 3)crtt}enbung (finige§ mitget^eilt 

 fei, ift bie ^lomato ober ßiebe§apfel, Lyco 

 persicum esculentum. @g ift eine auf= 



