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wirb mau äufovbcvfl iiocft genug mit bem (Sinfteimfcn 

 bei3 Sviitobtlcc!, iiameutlid) bcv aöintcvävfel »nb 2ßin-- 

 tevtiivncn, 511 tbiin haben, ici bicfc nodi in biefem Wo= 

 nat abgenommen unb in bic Dbfifammevn gebvacl)t 

 werben mi'iffcn. Die jur Q(ufbewaf)ning beflimmten 

 Söcintrauben werben mit einem @tiicfc()en .^»olj am 

 ©tiele abgefitnittcn, bcffen ©dmittflädien mau uerleimt 

 ober mit 23axnnmad)ö bcfiveid)t; bann reiftet man bie 

 Sraubeu mittelft Srfiuiiren an iHcifeu ober ©tvideu 

 auf uub f;ängt fic in ein Ijolje^ luftigci^ (Sciaf?, beffcn 

 Senfter wo möglidi nad) SJJorben ober !JJorbweft mün= 

 bcu; fo erhalten [ie fid; trefflid} biö nad) SBeifjnae^tcn. 

 i5aulenbeö ober flectigeä Dbfi Icfe man taglid} aw^ 

 unb oerwenbc eö in ber Äiid)e ober 9.ßivtt)fdiaft. 311 

 Qtnfaug bct^ ?Dionatö grabt man bie SaumKnter fiir 

 bic iHiiime, weld)e man [e^en wi[( unb pf(anjt biefc 

 Gnbe Oftoberö nad) bem ü^aubfad. 3et}t ift aud) bic 

 geeignete 3fit ju bem SBaumfalp übertjaupt, ba ber 

 ^erbfifal bem?Uiepf(anäen im^rüliling weit vorjusiclien 

 ijl. *?(ud) trage man »Sorge, baf? uor bem Ginwintern 

 nod) aüe Saumfdieibcn ber .^»odiftämmc uub bie Grbe 

 um bie *}3rjramibeu= uub «Spalierbäume umgegraben 

 werben , um etwaigeö Unfraut ju inn-tilgeu unb ben 

 53oben fiir bie 2öinterfeud)tigfcit auf5ufd)licf?eu. 2)aä 

 'Jluiifägen beä bürren -iHiijeö foüte wo möglid) wä[;rcnb 

 beö Saubabfatleö gcfd}ef;en, wobei aber bieSd}nittf(äd)en 

 ber Säge an ^(cftcu unb Stämmen mit einem fd)arfen 

 5)Jcffer glatt gefdinitteu uub mit i^aumwad}^^ iicrfd)(of= 

 feu werben miiffen. Junge 3wergbäume, 'iUjramiben 

 unb frifd) riercbeltc Stämmd)en fiub burd) Ginbinbeu 

 mit S)orncit ober burd) 23efd)mieren mit gifd)tt)ran uub 

 Steiuöl iwr bem ^afeufra§ ju fid)ern. SBeim 23erfc^cn 

 gröfuner 25äume fd)neibe mau ja feine ^eftc luxüd, 

 foubern laffe benfelbcn fiir bas erfte 3flf)v nod) bie 

 ganje Ärone, bie erft im jweiteu 'Jijriiljling nad) bem 

 iöerfe^eu tiefd)uitten wirb. 5n ben a3aumfd)ulen fäe 

 man nun fcalbigft bie Äerne x^ou Sd)alen=, Stein= unb 

 Äernobft auö, beobad)te aber bie Sorfidjt, bic Samen 

 baburd) iior ü)Jäufefra§ ju fid)crn, ta^ man fie »or 

 bem Säen erft 5 — 6 Stuuben in einer lauen '3luflo= 

 fuug iHMt 'lUcii im Sßaffer quellen lä^t, ober i^a^^ man 



(namentlid) bei 2ßa(I=, fiambertei= unb ^afeluiiffeu) gc-- 

 puloerten ß()lotfalf baju in bie Surd)en legt. 



^äd)cnj)ortcit. 



■§»ier frub juuädift aüe reifen ilotjlarten au^er bem 

 SBinterfofjI, nameutlid) aber Äol)lrabi unb Sßirfing, 

 ferner bie 2Öurfelgewäd)fc wie Sellerie, Weerrettig u. 

 f. w. auöju()cben, 5U reinigen unb cntweber im ®e= 

 mi'ifefcüer in Saub anöäupftanjcn ober in MkUw uub 

 ®ruben aufjubewafjren. 'Jiuf bic Ijicuou geräumten 

 Sectc pf(au,U mau ju 'Jlnfang bcö 5J!onatö Änoblaud), 

 iRocambolcci, Sd)alotten uub Äiid)cu,^wiebclu, nament= 

 lid) bic gro^c wci^e fpanifd)c 3n3icbcl. 33ci trocfcuer 

 ffiöitteruug muB bie Sßiutcrcnbioic jufammengebunben 

 Werben, bamit fic gut bleid)cn fann; bic fd)on ge= 

 blcid)tc wirb au^get)obcn, abgctrocfnct unb bann cin= 

 gcfd)Iageu 2)ic Sßintergcwädifc, wcld)c nod) im 33obcn 

 bleiben fodcn. Wie iMattfraut, Äot)(rabi, *i)ovffraut, 

 Sßirfing u. brgl. m. werben ücrfe^t. !Dic 5?ofjncnj unb 

 (Srbfenbcctc werben luitlcnbö abgeräumt unb mit ben 

 übrigen Seeten, weld)c nid)t neu bepffaust werben, raul; 

 umgegraben unb über ben löiutcr liegen gelaffeu, ia^ 

 mit ber 53obeu burd) ben 'groft geöffnet werbe. aSeetc 

 in trocfcuer warmer öagc riditct mau forglid) f)er unb 

 bcpflaujt fic mit 2ßinterfopffalat. 2)ic föarboncn wcr= 

 ben geblcid)t, bie *Jlrtifd)odcnbcctc gcbi'iugt unb mit 

 Streu unb lanncnreiö iwr bem %xo^ gefc^ri^t. 2)ic 

 Spargelbeetc werben mit StaUbünger ober mit einer 

 5[i]ifdning uon Grbc, Sägcfpänen uub Saub, bic mau 

 mit ocrbiiuuter .5>äringölafc getränft fiat, überfaf)ren. 

 'Jlud) fäct man nun Spargcln auf eigene 3i'*tbeetc, 

 uub rHn-fci5t bic auöbauernbcn ©cwürjträutcr: ?)fop, 

 SimberueUe, Gsbragou, Sauerampfer, Saneubel u. f. w. 

 *}Ui§crbcm bcfd)ränfcn fxd) bie ^^Irbcitcn im Äü^cngarten 

 nur auf Stüiäcu unb S)iinguug ber 33eetc, auf bie 

 Sorge fiir bie Grbmagajiuc unb auf gewiffeut;aftcö 

 Sammeln aller 'Jlbfälle von ®cmüfen uub ©rünjcug, 

 bie man auf bem ilompoftljaufen untergräbt, wo fic 

 balb ju einer wertt;iiotlen Grbc iierwcfen. Gbcufo xier- 

 wcnbet man aud) atleö ©raä unb Unfraut, welc^eö 

 man je^t 6ci ber atlgemcinen iRcinigung ber ®artcn= 

 Wege jc. ausgräbt unb baß ebcufallci jur 23erbefferung 

 ber >tompo|tcrbe gauj trcfflid) ift. 



iHanninfaltigee. 



3n ber 6f;ampaöttC beftrebt fidi feit einiger 3eit 

 ein ^ofaloereiu, baö Sulfatircn ober IMtrioIifiren ber 

 Sßciupfäble (echalas) ju verbreiten, aber mit xicr= 

 Ijältni^mäfüg geringem Grfolge. aSergcblidi wirb nad)= 

 gewiefcu, baj^, wenn jeht im 3)urd)fd)nitt bie ^^fät)Ie 



189 biö 200 ^rancö per ^eftarc (etwa 12 bi§ 13 2:i;Ir. 

 per preu§. 53iorgcn) foften, fie nad) ber XHirgefd)lagenen 

 unb fdiou xnelfad) erprobten SOictljobe auf weniger alö bie 

 ^älftc biefer Summen ju ftel;eu fämeu. 2)ic meifteu 

 ffßinjer wollen aber bod) nid)t xmu ibrem bcrgcbraditeu 



