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machen jedoch Würze und Kojidekoljt cine Ausnahme, da in ihnen 

 cine gut entwickelte Deckenbildung stattfindet. 



Von festen Substraten sind Reis, Klebreis, Brot, Kartoffeln, 

 Bohnen u. a. als die günstigsten zu nennen ; auf ihnen wachsen 

 graue Mycelien mit reichlichen Sporangien hoch in die Luft 

 hinein, und, wie schon oben erwähnt, krümmen sich dann abwärts, 

 bis sie in Kontakt mit dem Substrate kommen, um dort Rhizoiden 

 zu bilden. Weniger günstig ist Nährgelatine, am schlechtesten 

 Nähragar (sogar in optimaler Temperatur). 



In Würze und Kojidekokt wächst der Pilz am üppigsten ; 

 anfangs entstehen submerse Mycelien, die schnell auf dem Flüs- 

 sigkeitniveau eine weisse Decke bilden. Die Letztere, in der Dicke 

 allmählich zunehmend, lässt die Luftmycelien emporwachsen, 

 welche spärliche Sporangienträger tragen, während die Flüssig- 

 keitmycelien reichliche Gemmen bilden. Wie bei Mucor Rovxi? ] 

 beruht der wachsthumsbegünstigende Einfluss der Würze (auch 

 des Kqjidekokts) nicht auf den Zuckerarten in der Flüssigkeit, 

 sondern auf ihrer besonderen Zusammensetzung. Weil die Dextrose- 

 und Maltoselösungen mit anorganischen Stickstoffsalzen (NH 4 N0 3 ) 2) 

 für sich allein sehr schlechte Nährflüssigkeiten sind, entstehen 

 hier nur submerse Mycelien (selten spärliche Deckenbildungen in 

 Dextroselösung). Minder günstig sind Saccharose 3) , Laevulose, 

 Galaktose und Laktose. 



In einer Reihe der Kulturen habe ich die Werthe verschie- 

 dener Stickstofflieiernden Substanzen 4 ' verglichen, und gefunden, 

 dass der Pilz mit Pepton, Asparagin und Tyrosin am üppigsten 



1) Weh mer, C, Centralbl. f. Bak., Abth. II, Bd. VI, p. 353. 



2) Von anderen Mineralstoffquellen sind KH 2 P0 4 , M«S0 4 und Fe„Cl n in der Kul- 

 turlösurig vorbanden. 



.'>) Es wurde gefanden, dass Rohrzucker in reducierenden Zucker gespalten wird. 

 4) Die Substanzen sind in \°o Verdünnung gebraucht, als Kohlenstoffquelle wandte 

 ich h% Dextrose an. 



