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ment dans un appareil propagateur de levure, conserveront la propriété 

 acquise pendant un temps suffisant pour que la fermentation industrielle 

 puisse se terminer. 



)) En opérant comme je l'indique, j'ai pu effectuer deux essais qui ont 

 confirmé mes prévisions. » 



CHIMIE ANIMALE, — Sur les principes actifs du venin de crapaud commun 

 (Bufo vulgaris L.). Note de MM. C. Phisalix et Gab. Bertrand, pré- 

 sentée par M. ïlouîf. 



« Nous avons montré antérieurement que la grenouille est un bon 

 réactif du venin de crapaud. Elle succombe à l'injection de très petites 

 doses et présente un ensemble caractéristique de symptômes : de la para- 

 lysie, débutant parle train postérieur, du rétrécissement de la pupille, le 

 ralentissement et l'arrêt du cœur en systole ('). 



» Nous avons signalé en même temps l'existence de produits alcaloi- 

 çliques dans le venin, en faisant toutefois remarquer que c'était à d'autres 

 produits, de nature encore inconnue, qu'il fallait rapporter presque toute 

 l'activité de cette sécrétion. 



» Ayant réussi, depuis, à nous procurer une assez grande quantité de 

 crapauds, nous avons repris l'étude de la composition chimique du venin, 

 que nous avions à peine ébauchée. 



» Deux méthodes nous avaient servi, dans nos premières recherches, 

 pour nous procurer le venin. Au début, nous exprimions les glandes paro- 

 tides des animaux placés dans l'eau distillée. Puis, comme cette méthode 

 ét^it longue et désagréable, nous avons opéré autrement : les crapauds, 

 préalablement chloroformés, étaient écorchés et les peaux mises dans le 

 vide sur l'acide sulfurique. Lorsque ces peaux étaient sèches, on les épui- 

 sait de leurs matières grasses par le sulfure de carbone, puis on les faisait 

 macérer dans l'alcool à g5 pour loo. Celui-ci se chargeait de tous les pria- 

 cipes toxiques. 



V Mais, comme nous l'avons reconnu ensuite, cette seconde niéthode, 

 qui permet de traiter facilement de grandes quantités de crapauds, est, en 

 réalité, bien inférieure à la précédente, au point de vue de l'analyse im- 



(1) Il s'agit de fiana tempo/aria et de Bufo vulgaris. Voir Comptes rendus, 

 t. GXVI, 1893, p. 1080, et Archives de Physiologie, 5« série, t. V, 1898, p. 5ii. 



