SÉANCE DU I^'' SEPTEMBRE 1902. 4oi 



» i" En ce qui concerne l'action de Vinverdne. — Jusqu'à l'époque des 

 recherches que nous venons de rappeler on ne connaissait que deux poly- 

 saccharides attaqués par l'invertine : saccharose et raffinose. Le gentia- 

 nose en constituait un troisième et récemment M. Tanret en a signalé un 

 quatrième : le mannéotétrose. Dans les quatre cas, i™°* de lévulose est 

 décrochée. Le phénomène prend ainsi une allure générale, et il semble que 

 Ton puisse le définir ainsi : Seuls, les polysaccharides renfermant i™°' de 

 lévulose, reliée à 1™°' de glucose de la même façon que dans le saccharose^ 

 sont attaqués par l'inçerline y et cela avec décrochement du lévulose. 



» 2° En ce qui concerne l'action de l'émulsine. — Pour hydrolyser 

 complètement le gentianose, et cette conséquence paraît devoir s'étendre 

 aux polysaccharides, plusieurs ferments sont nécessaires. Ici, pour un corps 

 composé de 3™°^ il nous en faut deux qui sont : l'invertine et l'émulsine 

 ou tout au moins un ferment contenu dans l'émulsine des amandes. 



» Ce n'est pas tout; nos expériences montrent que les actions fermen- 

 taires ne sont pas simultanées, celle de l'invertine devant précéder celle 

 de l'émulsine, puisque celle-ci, qui hydrolyse le biose, est sans action sur 

 le triose. Emile Fischer a comparé les ferments solubles à des clefs et les 

 composés sur lesquels ils agissent aux serrures correspondantes. La même 

 comparaison vaut encore pour donner une idée des phénomènes observés 

 avec le gentianose. Celui-ci représenterait deux serrures, les deux clefs 

 étant l'invertine et l'émulsine. De plus, l'une des clefs, l'invertine, enclen- 

 cherait la deuxième serrure de telle sorte que la seconde clef (émulsine) 

 ne pourrait agir que quand la première aurait rempli son office. » 



PHYSIOLOGIE. — Sur l'action protéolytique des venins. 

 Note de M. L. Launoy, présentée par M. Edmond Perrier. 



« J'ai eu ces jours-ci connaissance de la Note de M. Delezenne (^ ), et à 

 ce propos je crois devoir rappeler que depuis plusieurs inois je poursuis 

 des recherches sur l'action zymotique des venins (-). 



» 1° Action protéolytique. — En ce qui concerne spécialement le venin des 

 Ophidiens, j'ai établi que si l'on fait agir, sur une solution de caséine dans l'eau de 



(*) Delezenne, Sur l'existence d'une kinase dans le venin des serpents {Comptes 

 rendus, 11 août 1902). 



(^) L. Launoy, De l'action aniyloly tique des glandes salivaires chez les Ophi- 

 diens {Bulletin du Muséum, 1902, n° 1, p. 38-42). — L. Launoy, De l'action pro- 

 téolytique des glandes salivaires chez les Ophidiens {Bulletin du Muséum, mai 1902, 

 p. SôS-Syi), 



C. R., 1902, 2» Semestre. (T. CXXXV, N» 9.) P^ 



