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Cloer, mais si Ton a soin d'effectuer la dessiccation dans le vide de la trompe à mer- 

 cure, en opérant sur un produit fraîchement cristallisé et assez vite pour qu'il ne 

 s'écoule pas plus de [\0 à 45 minutes entre le début de la dissolution dans l'alcool du 

 corps brut et la mise en ampoules du corps pur, on trouve régulièrement o, 5 pour 100 

 de carbone en plus et à peu près autant d'hj'drogène en moins (^). 



» Il en résulte que la véritable formule des acides en question doit s'écrire C'^ H^^O^, 

 et, en conséquence, que ces corps doivent être rangés dans la série stéarique, à côté 

 de l'acide linolénique qui, d'après Hazura, présente la même composition. 



» III. Oxydation. — L'acide élseostéarique fusible à 71° est vivement attaqué 

 par le permanganate de potassium; en opérant comme nous l'avons dit autrefois, à 

 propos de l'oxydation de l'huile de ricin (-), on voit se former à peu près uniquement 

 de l'acide azélaïque, fusible à io5°-io6°, et de l'acide valérianique normal, qui a été 

 caractérisé sous forme d'éther élhylique, bouillant à i/JS". Le reste de la molécule, 

 qui comprend encore 4*** de carbone, est entièrement détruit, ce qui laisse indécise 

 la question de savoir si l'acide élceostéarique renferme deux ou trois liaisons multiples; 

 en d'autres termes, s'il est éthylénique et acétylénique ou Iriéthylénique. 



>) Le seul fait certain qui découle des résultats précédents c'est que Tacide élaeo- 

 stéarique possède deux lacunes dans les positions 5 et g. 



» L'acide fusible à /^S" donne, ainsi que nous l'avons expressément vérifié, les 

 mêmes produits d'oxydation que son isomère. 



» Conclusions. — 1° Les deux acides signalés par Cloez dans son étude 

 de l'huile â'Elœococca sont des stéréoisomères, présentant entre eux les 

 mêmes rapports qui existent entre l'acide oléique et l'acide élaïdique. 



)) 2° lis appartiennent à la série stéarique et possèdent la même formule 

 Çt8jj30Q2 qyg l'ycide linolénique des huiles de lin et de chénevis. 



» 3° Le nom d'aciV/e élœomargarique, ne répondant plus à aucun des 

 caractères du corps qu'il désigne, devra être désormais supprimé. Nous 

 proposons de le remplacer par celui diacide élœostéariqiie ol, tout en con- 

 servant pour son isomère fusible à 71*^ la dénomination adoptée par Cloez, 

 à laquelle il suffira, pour éviter toute confusion, d'ajouter le symbole [3. >> 



CHIMIE ANIMALE. — 5m/' la miisculamme, hase dérivée des muscles. 

 Note de MM. A. Étard et A. Yila, présentée par M. Roux. 



« L Depuis de nombreuses années on s'efforce de connaître la consti- 

 tution chimique des groupes dont l'ensemble forme pendant la vie les tissus 



(*) Carbone trouvé : 77,60 et 77,67; calculé : 77,70. Hydrogène trouvé : 10,89 

 et 10,86; calculé : 10,79. L'analyse a porté seulement sur l'acide fusible à 71°, qui 

 paraît être un peu moins altérable que son isomère. 



(^) Bull. Soc. chim., 3* série, t. XXI, p. io6i. 



