SÉANCE DU 17 NOVEMBRE 1902. 867 



merce et que l'ébullition était prolongée pendant i heure. Dans ces conditions on 

 peut admettre que toutes les substances hydrocarbonées pouvant jouer le rôle de 

 réserve sont transformées en glucose. 



» Ea opérant de cette façon j'ai obtenu les résultats suivants, pour la 

 tige et la racine du Châtaignier; je reviendrai plus tard sur la feuille : 



Sucres. Mat. amylacées. Total. 



Tige. Racine. Tige. Racine. Tige. Racine. 



11 janvier 4>o 1,9 20,7 25,3 24,7 37,2 



26 février 4^3 4;7 20,4 21,0 24,7 26,9 



28 mars 2,7 3,3 18,8 2f,4 21, 5 24,7 



20 mai 2,3 3,i 17,6 16,7 19,9 19.8 



2 2 juin 2,1 3,6 18,3 18,2 20, 4 21.8 



27 juillet 2,6 3,6 18,5 20,7 21,1 24,3 



12 septembre... 2,2 1,8 23,7 28,5 25,9 3o,3 



19 octobre 2,2 1,6 .24'2 27,5 26,4 29,1 



22 novembre.... 3,2 1,1 21, 5 27,8 24,7 28,9 



26 décembre. .. . 3,7 1,9 19,3 25,4 23, o 27,3 



» Tous les nombres contenus dans le Tableau précédent se rapportent 

 à 100 parties de matière sèche. Ainsi, le u janvier, loo^ de matière sèche 

 de la tige renfermaient 4^ de sucre. Les résultats que j'ai obtenus com- 

 plètent et précisent les observations micrographiques, lesquelles ne se 

 rapportent qu'à l'amidon solide et ne sont que qualitatives. Les réserves 

 hjdrocarbonées varient comme dans les bulbes et les tubercules; on 

 observe un minimum au printemps, au moment où les réserves sont con- 

 sommées par une végétation rapide, et un maximum en automne à la fin 

 de la période d'assimilation. Il est à remarquer que pendant l'hiver, alors 

 que la végétation apparente est suspendue, les réserves diminuent, soit 

 parce qu'elles sont consommées par la plante à l'état de vie ralentie, soit 

 parce qu'elles sont converties en substances non transformables en glu- 

 cose dans les conditions de l'expérience. D'une façon générale la racine 

 renferme plus de réserves que la tige, mais la différence, surtout sensible 

 en automne et en hiver, devient nulle au printemps, La racine renferme 

 le plus de sucre pendant qu'elle végète d'une façon active; c'est à peu 

 près l'inverse pour la tige. 



» Une étude semblable faite sur le Coignassier, le Poirier, le Pêcher et le 

 Saule m'a donné des résultats comparables. Dans tous les cas la somme 

 des hydrates de carbone transformables en glucose dans les conditions 

 indiquées passe par un minimum au mois de mai lorsque la végétation est 



