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dans la composition desquels sont inter\ enus les matériaux les plus hétérogènes. Les 

 plâtras y dominent, avec des débris calcaires et des terres plus ou moins sableuses, et 

 dans le tout sont disséminés des restes d'animaux, comme des cornes et des os de ru- 

 minants, des fragments de cuir et d'autres résidus. 



» On sait qu'en 1670 on a comblé les anciens fossés établis le long des remparts, 

 qui sont devenus le boulevard Saint-Martin, à l'aide des matériaux de démolition 

 provenant du voisinage. C'est aux plâtras qu'il faut attribuer l'origine du soufre 

 mis au jour en ce moment, et à ce sujet, il convient de rappeler que M. Daubrée a 

 signalé eu 1881 (*) la trouvaille de soufre cristallisé au sein des vieux plâtras enfouis 

 dans la rue Meslay et sur la place de la République. 



» Le fait actuel se rattache évidemment à celui-là; mais concernant des roches plus 

 profondes, il vient y ajouter des particularités nouvelles. En effet, ce n'est plus dans 

 la substance artificielle des plâtras que le soufre s'est constitué, mais dans des couches 

 normales déposées au fond d'une pièce d'eau où vivaient toute une faune et toute une 

 flore. Jusqu'à la fin du xYii*^ siècle, ces dépôts n'avaient rien qui pût les distinguer des 

 formations lacustres ordinaires. C'est à partir de cette époque que les eaux d'infiltra- 

 tion, se chargeant de sulfate de chaux dans les régions superficielles du sol, ont 

 imprégné les vases sous-jacentes d'une matière saline sur laquelle les substances 

 organiques ont exercé leur influence réductrice. 11 a suffi de deux siècles de cette 

 action pour que les géodes de soufre aient acquis les dimensions que nous observons. 



» C'est un exemple de l'activité avec laquelle des changements peuvent 

 se déclarer au sein d'une formation déjà constituée et lui donner des 

 caractères à la production desquels les conditions du milieu générateur 

 initial ont été étrangères. « 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Théorie générale de l'action de quelques diastases. 

 Note de M. Yictor Hexri, présentée par M. Roux. 



« Les actions diastasiques diffèrent par beaucoup de points des actions 

 produites par les acides; plusieurs auteurs, MM. Duclaux, Tammann, 

 Brown, etc., en ont déduit que les lois de la Chimie générale et avant tout la 

 loi cie l'action des masses de Berthollet, Guldberg et Waage n'étaient pas 

 applicables aux réactions diastasiques. J'ai repris l'étude de cette question 

 pour l'irivertine, l'émulsine et l'amylase. 



î Voici d'abord les principaux résultats expérimentaux qui doivent 

 servir de point de départ : 



» 1" Lorsque l'on étudie la vitesse d'inversion du saccharose (c'est-à-dire le 

 nombre de grammes intervertis par minute), produite par une même quantité d'in- 

 verline dans des solutions de concentrations croissantes en saccharose, on trouve que 



(^) Comptes rendus, t. XCII, p. 101 et i44o- 



