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» 3° La proportion du foie par kilogramme varie avec la nature de l'ali- 

 mentation. Cest à l'alimentation animale que correspond la plus grande pro- 

 portion et à r alimentation par les graines que correspond la proportion la 

 plusjaible. 



» En nous en tenant à la période adulte de ces divers animaux, nous voyons que le 

 hérisson, qui a une alimentation presque exclusivement animale, a 55s de foie par 

 kilogramme, tandis que le cobaye et le lapin n'en ont que 37s et 38». Enfin le pigeon 

 et le poulet, qui vivent surtout de graines, n'en ont que 3is et 282,80. 



» Quant aux chiens, qui sont également surtout carnivores, même en descendant à 

 ceux de 4'*^^, leur poids est encore trop supérieur à ceux des autres animaux pour qu'on 

 puisse les comparer avec eux. La proportion de 52S,8o, déjà élevée, serait encore aug- 

 mentée pour ceux de 3''s, 2''S et 1^0. Celte loi de l'influence de l'alimentation sur le 

 volume du foie se vérifie donc pour le cliien comme pour les animaux précédents. 



» 4° L'augmentation de la proportion du foie chez le hérisson et chez le 

 chien paraît bien tenir à V alimentation animale. — Dans deux séries d'expé- 

 riences de 10 mois et de 6 mois de durée, les proportions du foie par 

 kdogramme d'animal ont alteint [\'è^,l\o et 34^ chez des laj)ins nourris 

 avec du fromage, tandis qu'elles sont restées à 3os et iS^ chez les lapins 

 témoins ayant été nourris avec de l'herbe ( '). 



» 5" La nature animale de l'alimentation me paraît agir plus que la com- 

 position azotée. — Les deux granivores, le poulet et le pigeon, n'ont que 

 28^,80 et 3i&de foie par kilogramme d'animal, tandis que le lapin et le 

 cobaye, qui sont herbivores, en ont 38^,07 et 3^^,39. 



» Il se pourrait donc que l'hygiène et la thérapeutique trouvent un 

 sérieux avantage à employer FalimentaLion par les graines, quand la fonc- 

 tion hépatique est diminuée. 



» 6** Enfin la proportion plus grande du foie chez le hérisson ne me paraît 

 pas tenir à des dépenses plus considérables . 



» A volume égal, le cobaye a sensiblement les mêmes dépenses que le 

 hérisson. C'est, en effet, ce qui résulte des chiffres suivants que je prends 

 dans mes recherches sur l'influence des saisons sur les dépenses de l'orga- 

 nisme ("). 



(*) Influence d'un régime fortement azolé sur le volume du foie des Herbivores 

 {Société de Biologie, novembre i884). 



(2) Influence des saisons sur les dépenses de l'organisme [Expériences faites sur le 

 hérisson {Languedoc médico-chirurgical, janvier et février 1900)]. 



