SÉANCE DU 4 JUILLET IQOÎj. 57 



par M. Schardinger, dans les produits d'une fermentation particidière. Des 

 recherches longuement poursuivies m'ont permis de reconnaître les diffi- 

 cultés qui ont arrêté cette étude; tout en m'éclairant sur l'histoire des 

 acides lactiques actifs, elles m'ont appris des faits inattendus, qui intéres- 

 sent nos connaissances générales sur les corps possédant le pouvoir rota- 

 toire moléculaire spécifique. La présente Note a pour objet d'exposer briè- 

 vement un procédé efficace de dédoublement de l'acide lactique de 

 fermentation en ses composants actifs, c'est-à-dire un mode de production 

 des substances sur lesquelles ont porté mes observations. 



» La séparation dont il s'agit est fondée sur des différences de propriétés 

 entre le lactate-r/, le lactate-/ et le lactate-(r/+ /) de quinine. 



» l,e lactate de quinine employé en thérapeutique est obtenu avec l'acide 

 lactique de fermentation; quand on change les conditions de sa cristallisa- 

 tion, il se présente avec des propriétés très diverses. On est porté à attri- 

 buer la multiplicité de ses formes à l'existence de plusieurs hvdrates cris- 

 tallins, mais il m'a semblé qu'elle peut dépendre aussi du dédoublement de 

 l'acide inactif par compensation en ses composants actifs, par formation de 

 lactates actifs de quinine; des séparations analogues ont été, en effet, 

 maintes fois observées et M. Purdie a déjà essayé la séparation des acides 

 lactiques par leurs sels de strychnine. L'hypothèse s'est trouvée justifiée ; 

 le lactate-(^f/H-/) de quinine est dédoubiable par cristallisation en lactate-c? 

 et lactate-/. Toutefois l'établissement de ce fait comporte de réelles compli- 

 cations expérimentales : le pouvoir rotatoire d'un acide lactique actif est si 

 faible par rapport à celui de la quinine que l'observation directe ne fournit 

 pas d'indication valable; la recherche de l'activité propre à l'acide exige la 

 séparation de celui-ci d'avec la quinine. 



» Parmi les sels nombreux résultant de la cristallisation, soit dans l'eau, 

 soit dans l'alcool, de la combinaison à molécules égales de la quinine avec 

 l'acide lactique de fermentation, je parlerai seulement ici de ceux qui per- 

 mettent d'opérer le dédoublement. 



» Quand on dissout à chaud cette combinaison dans son poids d'alcool à -^ et 

 qu'on laisse refroidir, il se sépare des cristaux aiguillés qui solidifient bientôt la masse; 

 ces cristaux sont le lacUle-{d -+- l) de quinine à 1 H-0, qui constitue d'ordinaire le 

 sel du commerce. Lorsqu'on abandonne ces cristaux au contact de la liqueur mère, 

 dans un vase fermé, des cristaux octaédriques apparaissent bientôt et deviennent peu 

 à peu volumineux aux dépens des cristaux aiguillés voisins qui disparaissent. On accé- 

 lèi'e beaucoup la transformation en projetant dans le mélange encore tiède la poussière 

 d'un cristal oclaédrique. 



G. R., 1904, 2* Semestre. (T, CXXXIX, N° 1.) 8 



