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Solonis. Age du Pinot greffé : 9 ans; âge du Pinot franc de pied indéter- 

 miné, mais très ancien. Age du Gamay franc de pied : i 2 ans; du Gamay sur 

 Solonis : 9 ans. Ces expériences ont été poursuivies durant deux années : 

 1902, année de mauvaise maturité; année 1903, année de bonne maturité 

 moyenne. 



» Structure des grappes : 



Poiils 

 <lc 

 10 grappes. Poids ilcs grains. Poids des rafles. Nombre des grains. 



Pinot s.re{ïé sur Binai ici. j . , ( 55i,65 53o,io ou n6,i "/„ 2i,45 ou 3,q "/o 378 dont 5o grains avortés 



Pinot franc de pied )' i '^4'J?^5 423,75 ou 9.5 "/o 22,5o ou 5 7o 356 » 8 » 



rinol greiïé sur Biparia . ) , ^ J G3i,2o 6i3,3o ou 97 "/„ 17,90 ou 2,5 "/o 4'|0 » i5 » 



Pinot franc de pied i ' ( 608,70 579,10 ou gS "/(, 29,60 ou 4,9 "/„ SgB » 12 » 



Gamay sur 5o/o«JS J . . , ( i25o,io 1219,30 ou 97,6 "/o 3o,8o ou 2,4 Vo 75o » 120 » 



■ Année looj { ^/ < ^ / ; v / 



Gamay franc de pied ) ( 95o,25 916,50 ou 96,5 7„ 33,75 ou 3,5 <'/„ 542 » 3o » 



» Les raisins provenant des vignes greffées sont plus volumineux, plus pesants, 

 portent des grains plus développés, mais accompagnés d'un nombre assez considérable 

 de petits grains millerands. La proportion des rafles est nettement inférieure. Aussi le 

 rendement à poids égal de récoltes est-il plus considérable pour la vigne greffée. 



» Structure et composition des grains. — En 1902 nous avons comparé la consti- 

 tution de 100 grains de Pinot pris au hasard, mais de dimensions moyennes; en igoS, 

 pour éviter les différences résultant de l'inégalité de dimension des fruits de vigne 

 greffée ou non greffée, nous avons choisi 100 grains autant que possible de même vo- 

 lume dans les deux sortes de Pinot; quant aux Gamays l'examen a porté sur 100 grains 

 moyens. 



Poids 



— Nombre 



des des 



Kio grains. des peaux. des pulpes. des pépins. pépins. 



ot suv liiparia ( ^ jl 164 iS,63 ou 11, 4 Vo i39,o5 ou 84,80 0,32 ou 3,8 "/„ i3o 



)t franc de pied ( '^^°^ i i36 12,77 ou 11,7 "/„ 114.24 ou 83, 00 7,97 ou 5,2 »/„ i54 



ol SUT liiparia ^ ^ ) 160, 45 17, o3 ou 10,61"/,, i35,44 ou 84.45 7.9^ o" 4.9'5"/o '94 



3t franc de pied \ '^°'^ ) i6_'|,ii 19, 48 ou 11,80 i36,o5 ou 82,90 8,58 ou 5,2 "/„ 224 



Ydy sur Solonis ( | 2o5,S5 2o,o5 ou 9,74 181 ,42 ou 88, i3 4,87 ou 2,127,, 110 



lay franc de pied | ''^ i 191,05 21,10 ou ii,o5 161,70 ou 84,63 8,25 ou 4,32 7ii i5o 



mm 



„ , . ( longueur du si'a'i, «7,5 i , , ,• x n . longueur „ . , n „ • 



^ay sur Solonis ', , , . i \ } ( moyenne de loo mensurations). Rapport -, = 1 13 grains plus allonges 



•' ( largeur du grain, i5,5 \ largeur 



• , ( longueur du grain, i5,8 ) , , .- x i> .. longueur . , „ j 



lay franc de pied , , . , ( moyenne de 100 mensurations). Rapport -, = lob grains plus ronds 



^ ' ( largeur du grain, 14,9 ) '' largeur 



» I^a diftérence entre les deux sortes de grains se mainlient durant les deux années, 

 malgré les conditions climalériques 1res diflérentes. En 1908, bien que l'expérience ait 

 porté pour les Pinots sur des grains choisis aussi semblables que possible dans les deux 

 sortes, ce qui devait réduire au minimum les écarts de composition observés en 1902, 

 les différences reslcnl de même sens. Les peaux sont plus pesantes, le nombre et le 

 poids total des pépins sont plus considérables chez les raisins non greffés, les raisins 



