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» Expérience IV. — loos d'huile de ricin sont additionnés de is de cytoplasma + 5s 

 d'aleurone préparé par la même méthode, puis émulsionnés avec f^o'^^" d'eau à 

 I pour ICO de chloral. On met en flacon, on fait le vide et l'on scelle. Après 8 jours on 

 relie comme je l'ai décrit (expérience II) à un flacon d'eau de baryte. On constate la 

 présence de C0-. 



» Saponification = 96 pour 100. 



)) La production de CO^ au détriment des matières albuminoïdes paraît 

 établie. On doit considérer dès lors que les dédoublements protéolytiques 

 constituent la première phase de la germination précédant l'action lipoly- 

 tique. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Étude sur les états successifs de la matière végétale. 

 Note de MM. Eug. Charabot et Alex. Hébert, présentée par M. A. 

 Haller. 



« En étudiant la distribution des composés odorants chez le Mandari- 

 nier et chez l'Oranger à fruits amers, MM. Charabot et Laloue ont observé 

 que l'essence contenue dans la tige est moins soluble que celle contenue 

 dans la feuille, surtout lorsqu'il s'agit d'organes vieux. Ces conditions de 

 solubilité relative dans lesquelles se présentent, au sein d'organes diffé- 

 rents, les matières odorantes, sont-elles particulières à ces produits, ou 

 bien régissent-elles la distribution de la substance végétale en général? 

 Telle est la question que nous allons aborder. 



» Nos déterminations, effectuées à l'aide d'un mode opératoire que nous 

 décrirons dans un autre Recueil, ont porté sur le Basilic (Ocymum hasilicum), 

 sur le Mandarinier (^Cilrus madurensis) et sur l'Oranger à fruits amers (C^Vam^ 

 higaradia). Elles ont montré que, si les organes sont suffisamment déve- 

 loppés, c'est la feuille qui renferme la plus forte proportion de matières 

 solubles tant organiques que minérales. Au contraire, la proportion de ces 

 matières est minima dans la racine. D'une manière générale, pendant le 

 développement d'un organe, la proportion des substances solubles 

 s'abaisse; toutefois, elle ne paraît pas varier sensiblement dans la feuille 

 oii sa prédominance va par conséquent en s'affirmant de plus en plus. 



)) D'ailleurs, en consultant les chiffres d'analyses obtenus par MM. Ber- 

 ihelot et André (^) au cours de leurs instructives recherches sur la marche 



(') BtRriiEi.OT, Chimie vègéiale et agricole, t. II. 



