SÉANCE DU 17 OCTOBRE 1904. 609 



générale de la végétation, on serait conduit à des conclusions analogues 

 en ce qui concerne plus spécialement les hydrates de carbone. 



^) De la détermination du rapport entre la matière soluble et la matière 

 totale de même nature, on peut tirer les conclusions suivantes : la difFé- 

 rence de solubilité entre la matière de la feuille et celle de la tige est de 

 même sens et varie de la même façon que la différence de solubilité ob- 

 servée par MM. Charabot et Ijaloue entre l'essence extraite de la feuille et 

 celle retirée de la tige. La racine et la tige sont formées de la matière la 

 moins soluble. (>hez la feuille, la solubilité, aussi bien de la substance orga- 

 nique que de la matière totale, ne subit pas, à partir d'une certaine époque 

 de la végétation, de variation bien sensible. 



î) C'est sans doute le phénomène de l'assimilation qui, chez la feuille, 

 m.aintient l'équilibre en ce qui concerne la matière organique : au fur et à 

 mesure qu'une substance se métamorphose en devenant insoluble, ou bien 

 quitte la feuille pour se rendre dans un autre organe, cette même substance 

 réapparaît par suite d'un travail chlorophyllien continu. Dans la tige la di- 

 minution de la solubilité de la matière organique est due, vraisembla- 

 blement, et à la formation de composés moins solubles (transformation des 

 hydrates de carbone en ligneux), et au départ de composés solubles à desti- 

 nation d'organes en formation, et notamment de l'inflorescence oi^i s'accom- 

 plit un travail particulièrement important. 



)) Il convient d'ajouter à l'observation relative à la solubilité de la ma- 

 tière, moindre dans la tige que dans la feuille, le fait que la proportion 

 d'eau dans le premier organe subit une diminution plus grande que dans 

 le second entre les stades considérés. Donc, indépendamment de toute 

 considération de métamorphose chimique modifiant la solubilité des corps 

 et leur grandeur moléculaire, la pression osmotique tendrait à augmenter 

 dans la lige et à provoquer ain^i l'exode des matières demeurées solubles 

 vers l'inflorescence riche en eau. Là, en effet, la proportion des matières 

 solubles est notable au premier stade considéré, sans doute parce qu'elles 

 affluent après une longue évolution durant laquelle elles se sont suffi- 

 samment compliquées pour posséder des poids moléculaires élevés. Puis, 

 les effets de la dégradation chimique se manifestent par une réduction des 

 poids moléculaires et, dès lors, par une quantité moindre de matière orga- 

 nique dissoute comparativement à la matière insoluble qui forme le 

 squelette des tissus: l'équilibre osmotique, dans ce dernier cas, nécessitera 

 en efiet la présence d'un plus faible poids de substance dissoute, le poids 

 moléculaire de celle-ci devenant moins élevé. Cette manière de voir con- 

 corde avec les accroissements subis par les poids des divers organes. » 



