696 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



II. — Blé {TriticLini sativuin) : Graminées. 



)) Le blé est, on le sait, une plante annuelle, dont les racines, de faibles 

 dimensions, meurent en même temps que la partie aérienne; par opposition 

 à la fétuque. J'ai opéré sur la plante pourvue d'inflorescences et voisine de 

 sa maturité (fin de juin 1904). 



1. Echantillon T4. 



Répartition 

 100 parties 



Ensemble de la plante : 



fraîche 



séchée à froid (20 jours) 



séchée à 1 10° 72,7 



Dose d'eau rapportée à 100 p. | „„ 

 séchées à 1 10° ) 



Eau retenue pour 100 p. 

 séchées à 110° 



8,9 



2. Echantillon T^ (même époque) 



[ initiale 82 , 6 



Répartition | séchée à froid ( 3o jours) 

 ( 110° 



Dose d'eau pour 100 sec (i 10°) 25o 



Eau retenue à froid pour ) 0/0 



, , , , 9) f 10,0 Q,4 0,0 



100 p. sechees a 110° ) 



» La perte de l'eau, pendant la dessiccation à froid, était très rapide; 

 soit 67 pour 100 ou les deux tiers, le premier jour (24 beures). 



» On voit d'abord que le rapport entre les différentes parties de la plante 

 varie rapidement. Le système tige et feuilles est prépondérant ; contraire- 

 ment à ce qui arrive pour la fétuque, plante vivace où la racine domine. 

 La proportion de l'inflorescence du blé varie d'un pied à l'autre, comme il 

 était facile de le prévoir. La proportion de la racine double et triple dans 

 l'ensemble, par l'effet de la dessiccation, surtout à 110°. Mais elle demeure 

 toujours fort inférieure à celle des parties aériennes ; contrairement à ce qui 

 arrive pour la fétuque. La dose de l'eau est surtout considérable dans les 

 inflorescences, siège principal de l'activité vitale. Elle est minime dans la 

 racine, comme pour la fétuque. 



