SÉANCE DU 7 NOVEMBRE ipo^. 697 



» Enfin les proportions de l'eau retenues, lors de l'équilibre de dessicca- 

 tion à froid, étaient fort voisines dans les parties aériennes, et minima dans 

 la racine. Dans les parties aériennes, elles étaient également voisines de la 

 fétuque, mais moitié moindres de celles de la féluque dans la racine. Dans 

 la racine du blé, elles étaient voisines du tiers de l'eau retenue par les par- 

 ties aériennes. 



» Ce sont là des différences essentielles pour la vitalité de la plante. 



» Les expériences précédentes ayant duré près d'un mois à l'air, ce qui 

 aurait pu changer la composition des matières, on s'est demandé si la répar- 

 tition serait la même en desséchant immédiatement la plante, après son 

 extraction du sol, et en opérant le même jour qu'avec T^. 



» 3. Échantillon Tp. Même époque. 



Tiges Inflores- 

 Ensemble, et feuilles, cence. Racines. 



Répartition initiale 8i)9 ii;9 7?2 



Répartition séchée à 110° 73, i 10,7 16,2 



Dose d'eau pour 100 parties séchées à 110° : 240.. 278 278 5o,2 



» 4. T,. Plante non divisée en parties. Dose d'eau, 243. 

 » 5. To. Plante coupée en morceaux normaux à l'axe, 265. 

 » Tous ces chiffres sont du même ordre de grandeur. 



III. — Mélisse {Melissa officinalis ou Calamintha) : Labiées. 

 Plante vivace. Vers le 21 juin igo^- 



» 1, C,. Ensemble séché immédiatement à 110° (') : 100 parties et 290 

 eau. 



» 2. Co. Autre coupée en morceaux, séchée à l'air (20 j.), puis à 110° : 

 100 parties et 35o eau. Eau retenue à froid : 11,0. 



Plantes 



3. Cn. 4. C^. 5. C^. entières. 



Eau pour 100 parties séchées à 1 10" 333 34o 3o8 » 



Eau retenue à froid pour 100 part, séchées à no°. 8,4 8,2 8,6 » 



(^) 12 à i5 heures sont nécessaires pour arriver à un poids constant, à cause des 

 racines. 



