SÉANCE DU 7 NOVEMBRE 1904. 703 



température de 110° produise une dessiccation qui soit susceptible de sur- 

 passer une déshydratation totale produite dans le vide dès la température 

 ordinaire. 



» En second lieu, l'eau contenue dans la plante possède une certaine 

 tension, variable avec la température de celle-ci, et qui entre en équilibre 

 avec la tension de la vapeur d'eau atmosphérique; de là résulte la dose 

 d'eau retenue à froid au contact de l'air ordinaire. 



» Enfin, d'après les faits observés, la plante, après avoir été desséchée 

 à 110°, si on la laisse ensuite en contact avec l'air ordinaire froid renfer- 

 mant de la vapeur d'eau, reprend peu à peu celle-ci; jusqu'à une limite qui 

 paraît la même que celle de la dessiccation primitive opérée à froid au con- 

 tact de l'air ordinaire; bien entendu étant données les mêmes conditions 

 de température et d'élat hygrométrique de l'air. 



)) Ajoutons dès à présent que vers le terme du point de rosée il ne paraît 

 pas y avoir de limite fixe pour l'eau condensée; du moins étant données 

 les conditions ordinaires, telles que ce point varie d'un endroit à l'autre 

 dans un vase de dimensions notables : ce qui est attribuable aux petits et 

 incessants changements de température qui se produisent à l'intérieur du 

 vase, sous l'influence inégale des rayonnements ambiants et des sursatura- 

 tions. La vitesse d'évaporation de l'eau ainsi condensée à l'état liquide, 

 sur un point donné et sous une faible surface étant fonction de sa tempé- 

 rature et bien moindre que la vitesse de condensation de la vapeur dissé- 

 minée dans l'étendue de l'atmosphère superposée, il résulte de la diffé- 

 rence de ces deux vitesses cette conséquence que l'eau condensée à la 

 surface de la plante n'a pas le temps de s'évaporer complètement jusqu'à 

 un état d'équilibre stable et définitif. 



» Mais pourvu qu'on opère en dehors de ces conditions d'humectation 

 irrégulière par Veau liquide dans un air saturé, il existe une réversibilité 

 incontestable entre la tension moyenne de la vapeur d'eau atmosphérique 

 et celle de l'eau émise par la transpiration physicochimique des matières 

 d'origine végétale. 



II. — Blé {Trcticum sativum). 



M l. («). Échantillon de paille arrivée à maturation en juillet 1904. 

 Conservée au contact de l'air et coupée en morceaux à la fin de septembre, 

 jusqu'à poids sensiblement constant. 



Etat initial, 100 p. (séchéeà iio''). -+- 17 ,4 eau retenue à la température^ordinaire. 



