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CHIMIE BIOLOGIQUE. — Activation du suc pancréatique pur sous l'influence 

 combinée des colloïdes et des électrolytes . Note de M. Larguier des Bancels, 

 présentée par M. Dastre. 



Il est commode de distinguer dans le problème général de la chimie des 

 colloïdes les diverses questions suivantes, qui se coordonnent naturelle- 

 ment les unes aux autres : 



1° Influence des électrolytes sur les colloïdes; 



2? Action mutuelle de deux colloïdes; 



3*^ Influence des électrolytes sur l'action mutuelle de deux colloïdes; 



4" Action mutuelle de trois colloïdes, etc. 



L'examen de ces divers points comporte des applications immédiates 

 dans l'étude des phénomènes d'ordre diastasique, comme l'a bien montré 

 M. Victor Henri dans toute une série de Communications et de Mémoires. 



J'ai étudié précédemment l'influence des électrolytes sur l'action mu- 

 tuelle de deux colloïdes. Il convient, sur ce point, de distinguer deux cas : 

 1° les colloïdes sont de signe électrique opposé : l'addition d'un é'.eclrolyte 

 convenable permet, en général, de dissocier le complexe résultant du mé- 

 lange de deux colloïdes (voir Comptes rendus, séance du 19 juin igoS); 

 2° les deux colloïdes sont du même signe, mais de stabilité différente, p;ir 

 exemple, la gélatine, d'une part, le bleu d'aniline ou le rouge Congo, de 

 l'autre. On constate dans ce cas que l'addition d'un électrolyte capable 

 de précipiter le colloïde instable détermine la fixation d'une portion no- 

 table de celui-ci sur le colloïde stable. L'électrolyte joue donc le rôle de 

 mordant. 



Je me suis efforcé de tirer parti de ces résultats dans l'étude de la 

 digestion tryptique. 



La plupart des auteurs admettent que le suc pancréatique pur est inca- 

 pable de digérer l'albumine d'œuf coagulée parla chaleur et que ce suc ne 

 devient actif qu'après addition de macération intestinale ou d'autres extraits 

 organiques (rate, levure de bière, bactéries, leucocytes, venins, etc.). 



J'ai constaté, au contraire, qu'il est possible d'activer le suc pancréatique 

 pur, sans recourir aux kinases naturelles, à l'aide de colloïdes et d'électro- 

 lytes convenablement choisis. 



Soient des cubes d'albumine plongés pendant 24 heures dans une solu- 



