SÉANCE DU lO JUILLET igoS. 14? 



Les trois Hacons sont laissés 4 heures à l'étuve à 38". 



Les liqueurs sont ensuite traitées par le nitrate mercurique, examinées au polari- 

 mètre et additionnées de phénylhydrazine. (La méthode polarimétrique et l'examen des 

 osazones permettent d'affirmer la transformation de ^ au moins du maltose primitif.) 



L'hydrolyse du maltose est manifeste dans I et dans I seulement. 



Nous avons essayé l'action de quantités croissantes de suc pancréatique non acidifié : 



28 de maltose dissous dans 5o'="'' d'eau distillée et additionnés de toluène sont mis 

 à l'étuve à 38°, avec 5"'', 10'='"', iS*^"»' et ^o""^' de suc pancréatique normal. Au bout 

 de 10 heures aucun dédoublement. Au bout de 20 heures on constate la présence de 

 glucose seulement dans les flacons contenant i5''°»' et 20'='"' de suc pancréatique. 



Il était intéressant de voir l'action du suc pancréatique acidifié et non acidifié à 

 dose faible sur l'amidon. 



Expérience : 



l. S'^'^'suc pancréatique + loo'^'"' d'empois d'amidon à 2 pour 100. 

 IL 3<=™' » + loo*^""' d'empois d'amidon à 2 pour 100, 



légèrement acidifié à l'acide 



acétique. 



Au bout de 3 heures, à l'étuve à 38°, la transformation de l'amidon en glucose était 

 presque complète dans II; on ne constatait pas trace de glucose dans ï. 



Ainsi, tandis que des doses relativement fortes de suc pancréatique nor- 

 mal sont incapables de dédoubler le maltose en 20 heures, des doses 

 relativement faibles de suc légèrement acidulé par l'acide acétique déter- 

 minent rapidement l'hydrolyse. Dans les mêmes conditions d'acidité, la 

 transformation de l'amidon en glucose se fait très vite. 



BACTÉRIOLOGIE. — De la décomposition des albiiminoïdes par les Cladothrix 

 (Aclinomyces). Note de M. E. Macé. 



Dans le sérum sanguin liquide, le Cladothrix chromo gènes (alias Aclino- 

 myces chromogenes) se développe bien, brunissant fortement le milieu et 

 produisant cette odeur spéciale à plusieurs des espèces du même type, 

 intermédiaire entre l'odeur de terreau et l'odeur de moisi, que j'ai signalée 

 ici même il y a longtemps [Sur les caractères de cultures des Cladothrix 

 (^Comptes rendus, 4 juin i888)J. 



Après plusieurs mois, le milieu est devenu bien plus fluide, ne prend 

 plus en gelée par la chaleur, mais donne simplement, par l'ébuUition, un 

 léger précipité floconneux. 



