ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI 25 OCT|OBRE 1903, 



PRÉSIDENCE DE M. TROOST. 



MEMOIRES ET GOMMUNiCATiOi\>i 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



M. le Secrétaire perpétuel annonce à l'Académie que le Tome CXXXIX 



des Comptes rendus {o.'^ semestre 1904) est en distribution au Secrétariat. 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Quelques faits relatifs à V histoire de l' ému/sine; 

 existence générale de ce ferment chez les Orchidées. Note de M. L. 



GuiGNARD. 



Découverte et étudiée d'abord dans les organes des plantes qui doivent 

 à la présence de l'amygdaline ou d'un glucoside analogue la faculté de 

 fournir de l'acide cyanhydrique, l'émulsine a été retrouvée ensuite dans 

 beaucoup d'autres végétaux qui sont dépourvus de cette propriété. Comme 

 elle décompose des glucosides de nature diverse, on conçoit qu'elle existe 

 chez les plantes qui les renferment ou qui peuvent les rencontrer dans le 

 milieu extérieur et les utiliser pour leur développement. Dans nombre de 

 cas, d'ailleurs, on ne connaît pas encore la nature des corps sur lesquels 

 elle peut exercer son action. 



Chez les Champignons supérieurs, la plupart des espèces qui contien- 

 nent de l'émulsine sont parasites des arbres et vivent sur le vieux bois ('). 

 Chez les Phanérogames son existence a été reconnue dans des organes très 

 différents appartenant à des espèces variées, et, comme on l'a constatée 



(') E. BouRQUELOï, Présence cV an ferment analogue à Véniulsine dans les Cham- 

 pignons, etc. {Bull. Soc. niycologlque de France, t. X, 1894). — H. Héuissey, Re- 

 cherches sur L'émulsine ( Thèse de l' École supérieure de Pharmacie de Paris, 1899). 

 C. R., 1905, 2' Semestre. (T. CXLI, N° 17.) ^4 



