6^2 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



En opérant comme précédemment, on a obtenu les proportions suivantes d'acide 



cyanhydrique : 



s _ s 



Cypripedium. hir^sutissimum . . . 0,009 Cypripedliun harhatum o,oo4 



Cymhidiiun aloifoliuni 0,008 Oncidium sphacelatuni o,oo3 



Vanilla planifolia 0,006 E pidendrum ciliare 0,002 



Aerides odoratum o,oo5 Stanhopea tigrina 0,001 



Les autres espèces étudiées présentaient entre elles des différences analogues. 



Tantôt la tige aérienne est également pourvue d'émulsine {Epidendrum 

 ciliare, Aerides odoratum, Anectochilus Bawsonianus, etc.); tantôt elle n(i.\\ 

 contient pas {Vanilla planifolia ('), V. aromaiica, etc.). Dans les pseudo- 

 bulbes, l'enzyme fait ordinairement défaut (sauf chez X Epidendrum co- 

 chleatum, etc.); dans les feuilles, au contraire, elle existe fréqnemmer:' 

 {Epidendrum ciliare, E. cochleatum, Cattleya lahiala, Phajus WaUichii, 

 Stanhopea tigrina, Dendrobium nobile, D. Cochlearia, Cymbidium aloifolium, 

 Maxillaria tenuifolia, Anectochilus Dawsonianus, Vanda suaçis); elle est 

 relativement très abondante chez ÏAe/ides odoratujn; enfin, elle n'a \r.x< 

 été rencontrée dans la feuille des Vanilla planifolia, V. aromatica, 

 Cœlogyne cristata, Oncidium sphacelatuni, Angrœcum superbwn, Cypripedium 

 barbât um. 



L'existence de l'émulsine dans toutes les racines des Orchidées indigènes 

 et exotiques est-elle en relation, soit avec le mode de végétation de ces 

 plantes, soit avec la présence de mycorhizes? Eu premier lieu, l'on con- 

 state qu'il n'y a pas de différence entre les espèces qui sont saprophytes 

 comme le Neottia Nidus-avis, et celles qui ne le sont pas et représentent 

 la presque totalité de la famille. En second lieu, les racines qui, dans les 

 Vanda, Aerides, Vanilla, etc., flottent librement dans l'air et ne renferment 

 pas le champignon des mycorhizes, sont tout aussi bien pourvues d'émul- 

 sine que les autres racines, et l'on ne peut pas dire qu'elles tirent leur 

 émulsine de la tige, puisque dans le Vanillier, notamment, celle-ci n'en 

 contient pas (^). 



( ' ) On n'en a pas trouvé même en opérant sur loos du tis?u des entre-nœuds. 



(*) Parmi les autres plantes, très diverses, chez lesquelles j'ai constaté la présence 

 de ce ferment dans la racine, je puis citer ici, comme espèces toujours pourvues de 

 mycorhizes internes ou externes : Botrychium Lunaria, Ophioglossum vulgatuni, 

 Podocarpus sinensis, Fagus syhatica, Anémone nemorosa, Erica cinerea, etc., et 

 comme espèces qui n'offraient pas de mycorhizes : Poly podium aureiim, Delphinium 

 Consolida, Nigella Damascena, Galeopsis Tetrahit, Lepidium Iberis, Impatiens 

 parviflova, Digitalis purpurea, etc. 



