SÉANCE DU l8 DÉCEMBRE igoS. 1 089 



PRIX MONTYON (ARTS INSALUBRES). 



(Commissaires : MM. Troost, Gaulier, Moissaii, Lemoine, Haller, 

 Berthelot, Schlœsing-, Carnot; A. Ditte, rapporleur.) 



Votre Commission avait à examiner, parmi les pièces et documents qui 

 lui ont été soumis, un travail de M. Do.vaud relatif à un appareil depuis 

 longtemps connu dans Tindustrie sous le nom de séchoir Donard et 

 Boulet; M. Donard a fait une application de son appareil à la dessicca- 

 tion du sang' des abattoirs et au traitement des résidus animaux de la bou- 

 cherie; le procédé, adopté dans l'usine d'Aubervilliers depuis 1898 par 

 rUnion de la Boucherie en gros de Paris, présente l'avantage considérable 

 de supprimer complètement les odeurs nauséabondes qui constituaient les 

 mauvaises odeurs qui se répandaient sur Paris; cet instrument industriel, 

 qui se prête non seulement au travail du sang sans y introduire de matières 

 étrangères, est applicj[ué également au traitement de tous les résidus de la 

 boucherie et à celui des animaux morts; les matières sont prêtes à être 

 livrées au commence au bout de 10 et de 24 heures, alors qu'auparavant il 

 fallait de 3o à 35 jours poui' le sang et une année entière pour les autres 

 résidus animaux. On évite, par ce moyen, l'accumulation de près de 

 1000 tonnes d'une marchandise qui, par ses altérations (fermentations pu- 

 trides, mouches charbonneuses, etc.), causait un danger permanent et fort 

 grave pour le personnel ouvrier. La cuisson dans le séchoir de M. Donard 

 permet d'obtenir, au bout de il\ heures au plus, un engrais sec, inodore, 

 et indéfiniment conservable. Le métier cjui a pour objet la transformation 

 des résidus animaux est, grâce à M. Donard, devenu moins insalubre et les 

 dangers qu'il faisait courir aux ouvriers ont été non seulement diminués, 

 mais complètement supprimés. 



Le travail de M. Do.vaud a paru, à votre Commission, suflisamment 

 important et intéressant pour qu'elle vous propose à l'unanimité de décer- 

 ner à son auteur le prix Montyon (Arts insalubres) pour l'année 1905. 



La Commission a exatniné également un travail présenté par M. Cauli:s, 

 professeur agrégé libre de la Faculté de Médecine et de Pharmacie d« Bor- 

 deaux, Correspondant de l'Académie de Médecine, lauréat de l'Académie 

 des Sciences en 1898. 



Le Mémoire de M. Caries, soumis à notre examen, a pour titre : Trans- 



C. R., 1905, 2« Semestre. (T CXLI, N» 25.) 14'-^ 



