SÉANCE DU 7 JANVIER I907. 43 



reux avec stries verdàtres. L'odeur de moisi exhalée par ces œufs est telle- 

 ment pénétrante que l'un d'enlre eux suffiL pour contaminer la presque 

 totalité du contenu d'une caisse. Mais il n'y a pas lieu de redouter cet acci- 

 dent, si l'on maintient constamment le, degré hygrométrique des chambres 

 froides au-dessous de 80 pour 100. 



Au point de vue hygiénique, le procédé de la conservation par le froid 

 est donc de beaucoup supérieur à celui de la conservation par la chaux. 

 Les basses températures, convenablement appliquées, même pendant une 

 période de 6 à 7 mois, n'altèrent sensiblement ni le goût, ni l'aspect des 

 œufs. 



Ceci explique le grand développement que ce nouveau procédé de 

 conservation a atteint aux États-Unis (dont les entrepôts réfrigérants ont 

 reçu I milliard [\l\i millions d'œufs en iQoa) et les progrès qu'il ne cesse 

 de faire en Allemagne, en Angleterre, en Italie, en Belgique et même en 

 France. 



ZOOLOGIE. — Sur les Annélides Polychètes rapportées par la Mission antarc- 

 tique française. Note de M. Cii. (Gravier, présentée par M. Edmond 

 Perrier. 



Les Annélides Polychètes rapportées par la Mission française antarctique 

 française dirigée par M. le D^' Gharcot ont presque toutes été draguées 

 à des profondeurs ne dépassant pas 40""» ^i" voisinage du 65* degré de 

 latitude sud. Un intérêt spécial s'attache à ces Vers annelés, à cause de 

 leur lieu de provenance encore mal connu aujourd'hui. Les 36 espèces 

 recueillies, dont i5 sont nouvelles, se rangent dans 32 genres, dont un 

 nouveau, et appartiennent à 12 familles différentes. 



Dans la région magellanique, telle que l'a définie Ehlers (190 1), le 

 nombre des genres (84) est environ les 60 pour 100 de celui des 

 espèces (36); cette haute proportion de genres s'accuse encore davan- 

 tage dans la collection de l'expédition antarctique française, car elle 

 s'élève à 90 pour 100 environ, 32 genres pour 36 espèces. 



Onze des familles d'Annélides Poljcliètes vivant sur les côtes de la pointe sud de 

 rAmérique ne sont pas représentées dans cette collection. Il est probable que de nou- 

 velles recherches viendront combler une partie de ces lacunes; certaines des familles 

 absentes, comme les Glycériens, par exemple, comptent, dans ces parages, un assez 

 grand nombre d'espèces décrites notamment par Grube, Ehlers, Mac Intosh, etc. Par 



