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(le la chaux j)ure et non phosphorescente, et qu'après avoir transformé le 

 tout en fluorures fondus à haute température, on en fasse l'examen dans le 

 tube à vide. La phosphorescence que Ton observe dans ces conditions est 

 rigoureusement identique à celle de la chlorophane. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur les propriétés colloïdales de l'amidon. 

 Noie de M. E. Fouard, présentée par M. E. Roux. 



L'étude des transformations physico-chimiques de l'amidon soluble (^) 

 m'a conduit à rechercher le mécanisme de l'action des acides et des bases 

 siir ce colloïde organique. 



L J'ai suivi comparativement les vitesses de coagulation d'une solu- 

 tion d'amidon à 5 pour loo contenant des doses équimoléculaires des 

 acides suivants, de l'ordre d'une valence-milligramme (-) pour loo*""' de 

 solution. 



Les acides doués d'une activité cliimique notable possèdent cette propriété coagu- 

 lante sans distinction spécifique : ainsi les oxydants, acides nitrique, clilorique, et les 

 réducteurs, acides sulfureux, phosphoreux, agissent au même titre que les acides 

 chlorhjdrique, bromhydrique, sulfurique, orthophosphorique, mélaphosphorique, 

 arsénique, hydrofluosilicique, etc. 



Les acides faibles, carbonique, borique, les acides organiques, d'autres à molécules 

 complexes, tels que les acides silico-tungstique, phospho-lungstique, si actifs sur les 

 albuminoïdes, même en solution parfaite, semblent ici complètement inertes, en 

 toutes proportions. 



Les acides accélérateurs présentent chacun une limite de concentrations croissantes 

 au delà de laquelle la coagulation ne se produit plus; cette dose est d'autant plus 

 faible que l'acide est plus fortement ionisé. 



Enfin, j'ai suivi comparativement les vitesses de coagulation avec les doses des 

 acides suivants, exprimées ci-dessous en valences-milligrammes par litre : celles-ci, 

 déterminées en mesurant les conductibilités de solutions aqueuses de ces acides, 

 contiennent toutes le même poids d'ions hydrogène, 4"'^i dose active pour tous ces 

 acides. 



HCI 4I05 Cl. ont /ilsÔ GCl.H^CO'-H .. 8,25 



HBr 4,10 CCPCO^H 4,3o P0^H3 24,5 



NO=^H 4,i5 SO'H- 4,70 AsO^H^ 82,7 



(') Comptes rendus, 4 mai's '907. 



(^) La valence-milligramme est le quotient en milligrammes du poids moléculaire 

 par la valence. 



