SÉANCE DU 17 JUIN 1907. 1379 



naturelle du raisin, ou uvosucrase, et qu'il en existe toujours un excès 

 considérable qui, répandu dans le moût obtenu par le pressuratje de ces 

 fruits acides, est capable d'intervertir tout le saccharose que l'on peut y 

 ajouter, sans qu'il soit nécessaire de faire intervenir l'action hydrolysante 

 des acides qu'ils contiennent ou l'action de la sucrase sécrétée par les 

 levures, si ces jus de fruit sont mis à fermenter. 



ZOOLOGIE. — Autotomie prolectrice et autotomie évasive. 

 Note de M. Hexri Piéron, présentée par M. Alfred Giard. 



La conception classique de l'autotomie, depuis les remarquables tra- 

 vaux (le Frédéricq, en fait un réflexe provoqué par des excitations violentes. 



Il s'agit chez le Crabe, où le phénomène est particulièrement net, d'une 

 rupture spontanée des membres, à la soudure (qui dans les conditions 

 normales est très résistante) de l'ischiopodite et du basipodite, rupture 

 provoquée par une excitation quelconque, suffisamment violente, de la 

 partie périphérique du nerf de la patte (par écrasement, coupure, brisure, 

 brûlure, injection caustique, excitation électrique, etc.). 



Une telle autotomie se présente effectivement chez tous les Crabes qui 

 ont été examinés à ce point de vue, et elle persiste après l'isolement de la 

 masse ganglionnaire ventrale d'où rayonnent les neifs des dix membres; 

 s'il existe quelques différences entre les modalités de l'autotomie, après la 

 section des commissures qui joignent à cette masse nerveuse les ganglions 

 supérieurs, cela prouve seulement l'existence probable d'une influence 

 inhibitrice ou excitatrice des ganglions cérébroïdes sur la réaction autoto- 

 mique, mais le caractère i éflexe tle cette réaction semble incontestable. 



On ne peut d'adleurs considérer comme propiement évasive une telle 

 autotomie : l'animal abandonne en effet une patte brisée, et n'autotomise 

 pas un membre simplement attaché; la rupture peut même porter succes- 

 sivement sur les dix membres, ce qui suffît pour rendre impossible toute 

 velléité d'évasion. 



Mais il semble qu'à côté de cette autotomie protectrice (') il puisse 



(') Les avantages de la rupture de la patte pour l'animal sont la suppression de la 

 douleur, l'arrêt de la perte sanguine par un gontlenient musculaire qui bouche l'oriiîce 

 du moignon, et une régénération plus facile. 



