SÉANCE DU l8 FÉVRIER 1907. 385 



Dans 100 parties La matière sèche totale 

 de matière fraîche : contient : 



matière sèche extrait sec matière Extrait sec total 



Eau. totale. total. insoluble. Matière sèche totale 



rî2 juin 88,02 11,98 3,84 • 8)i4 0)32 



g l Racines. 

 u 1 



"o ( Ti^es 



■« ] ^ ' / 10 septembre 7^,89 24,11 6, .55 17,36 0,27 



10 septembre 86,12 i3,88 6,58 7,80 0,47 



22 juin 92,90 7,10 4,39 2,71 0,61 



Feuilles. 



22 juin 85,75 il, 25 9,33 4:9- 0,65 



10 septembre 79)36 20,64 11, i8 9,46 o,54 



si 



Racines ■ ^ J"'^'^*^ • ^9»67 10, 33 6,92 4,41 0,57 



' 3 septembre 85,67 i4,33 8,4o 5, 93 o,58 



^] Tiges I 6 juillet 84,24 1^,76 6,66 9, 10 0,42 



^[ et feuilles. ( 3 septembre 80,97 i9>o3 9,24 9,79 0,48 



Ti ,11» j L Extrait sec total , ., 



11 ressort de 1 examen des rapports —. — r^ ^-i ^ que la matière 



' ' MaUere sèche totale * 



soluble augmente chez les racines de Topinambour dans le rapport de i 

 à 1,5, dans l'espace de 3 mois, ainsi que chez celles du Phytolacca dans 

 l'espace de 2 mois et demi. Chez ces deux végétaux, la racine joue donc 

 bien le rôle d'organe de réserve. Dans la racine de Carotte, le rapport n'a 

 pas changé après 2 mois de végétation. Dans les tiges du Topinambour, 

 l'accroissement de matière soluble est encore très marqué, puisque le 

 rapport précédent, égal à 0,47 au 18 juin, prend une valeur beaucoup 

 plus considérable (0,61) au 19 septembre, après avoir présenté un mini- 

 mum (0,37) le 17 juillet, époque de l'apparition des tubercules sur les 

 racines. La matière soluble s'est donc accumulée chez cette plante aussi 

 bien dans les racines et tubercules que tlans la tige. Dans les tiges de 

 Phytolacca, le rapport en question a passé de 0,61 (22 juin) à 0,27 (10 sep- 

 tembre) : il y a donc diminution de matière soluble alors qu'il y a enri- 

 chissement dans la racine pendant la même période. Chez les tiges et 

 feuilles de Carotte, le rapport s'est accru, mais faiblement. 



Dans le cas des feuilles de Topinambour, on voit que le rapport est à 

 peu près constant, ce qui semble iiidiquer, à côté d'une production active 

 de matière soluble (sucres), un départ égal de matière vers la tige et la 

 racine. Quant aux feuilles de Phytolacca, la diminution du rapport im- 

 plique l'existence d'un mouvement de sortie des matières solubles non 

 compensé par une production correspondante. Chez les plantes de Phyto- 

 lacca examinées, la floraison était abondante au 10 septembre, alors que le 

 Topinambour n'avait pas encore fleuri le 19 septembre. On peut donc 

 expliquer la diminution du rapport précédent dans les feuilles de Phyto- 



G. R., 1907, i"' Semestre. (T. CXLIV, N» 7.) ^I 



