SÉANCE DU t8 février I907. 889 



brusquement et présente les caractères d'un véritable phénomène explosif. 

 Ceci peut être aisément démontré par deux ordres d'expériences. 



Ajoutons à du suc pancréatique naturel et rigoureusement inactif, une dose suffi- 

 sante de CaCI^ pour en déterminer sûrement l'activation (o*''"',!.^ d'une solution aNm 

 par centimètre cube de suc), et portons aussitôt le mélange dans le thermostat à 40°. 

 Faisons, à partir de ce moment, d'heure en heure, une prise de o*^°'^ 2 dans le mé- 

 lange et ajoutons-la aussitôt à un tube contenant 2''"'' de gélatine à 10 pour 100, porté 

 lui-même préalablement à la température de 4o°. Après jo minutes de séjour à cette 

 température, plongeons le tube dans un bain d'eau à 10°. Si la gélatine n'a subi aucune 

 modification, elle se gélifiera comme dans le tube témoin, c'est-à-dire en 2 à 3 mi- 

 nutes, tandis que si elle a été digérée elle restera indéfiniment liquide. 



Cette première expérience nous montrera que, pour un échantillon de suc pancréa- 

 tique déterminé, les prises faites au point de départ, 1 heure, 2 heures, 3 heures et 

 4 heures plus tard, n'exercent aucune action sur la gélatine; remis dans le thermo- 

 stat aussitôt après gélification, les tubes pourront même y être maintenus plusieurs 

 heures sans que la gélatine soit visiblement modifiée. 



Sachant maintenant que Faclivation s'opère entre la quatrième et la cinquième heure, 

 réalisons un nouveau mélange de suc pancréatique et de CaCl-, identique au premier, 

 portons-le dans le thermostat et faisons à partir de la quatrième heure les prises de 

 10 en 10 minutes. Ce nouvel essai nous montrera que réchanlillon de suc prélevé au 

 bout de 4 heures 3o minutes, par exemple, ne modifie en aucune façon la gélatine, alors 

 que l'échantillon prélevé 10 minutes plus tard, soit après 4 heures 4o minutes, la 

 digère complètement en quelques minutes. Bien plus, il nous suffira, le plus souvent, 

 pour obtenir une digestion rapide de la gélatine, d'une dose dix, vingt et même cent 

 fois inférieure à celle qui se montrait totalement inactive 10 minutes auparavant. 



En opérant avec certaines précautions, sur lesquelles il y aura lieu d'insister plus 

 tard, nous pourrons rapprocher les prises davantage encore et observer aisément que 

 le suc, qui était encore tout à fait inactif après 4 heures 35 minutes, par exemple, a 

 acquis son maximum d'activité au bout de 4 heures 38 minutes. C'est bien le maxi- 

 mum, car, à partir de ce moment, le suc activé, maintenu à 40", s'atténue progressi- 

 vement, encore que d'une façon assez lente. 



Si notis avons pu obtenir des résultais aussi démonstratifs c'est que nous 

 avons béDéficié de deux circonstances favorables: 1° la gélatine liquide 

 peut être totalement digérée en un très court espace -de temps par une 

 faible dose de trypsine; 2^ la présence de la gélatine retarde par elle-même 

 de beaucoup l'activation du suc. 



On peut d'ailleurs réaliser des conditions tout aussi favorables en opé- 

 rant non plus sur la gélatine, mais sur l'ovalbumine coagulée. Il suffît pour 

 cela d'appliquer à l'expérience les deux données suivantes : 1° on peut dé- 

 barrasser un suc activé de la chaux soluble qu'il contient sans modifier en 

 aucune façon les propriétés nouvelles qu'il a acquises, fait que nous avons 



