42b ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Les propriétés de ce composé semblent l'identifier avec le corps décrit 

 en 1861 par Wurtz et Friedel (Ann. de Ch. et de Ph., 3^ série, t. LXIII, 

 p. 112) sous le norn de dilactate monoéthylique et prépiài'é par l'action du 

 lactate de potassiiini siti* l'éthér cliloropropionique. 



Tandis que le lactate d'éthyle se mêle très rapidement à l'eau froide, qui 

 le saponifie, le lâctyllactate d'élhyle demeure au contact du même liquide 

 sans se dissoudre sensiblement; il disparait lentement dans l'eau chaude, 

 plus vite après addition d'un alcali, avec formation d'acide* lactique, que 

 l'on peut caractériser par transformation en lactate de zinc. 



Si l'on tient compte de la formation d'alcool éthylique qui accompagne le 

 lâctyllactate d'éthyle dans les produits de l'action de la chaleur sur le lactate 

 d'éthyle, on s'explique la transformation effectuée. Il s'agit de l'action d'un 

 alcool sur un éther composé, action conduisant au partage de l'acide, pri- 

 mitivement éthérifié, entre les deux alcools en présence; l'alcool éthylique 

 d'une molécule de lactate d'éthyle est déplacé par l'alcool lactique d'une 

 autre molécule de lactate d'éthyle : 



CH^*— CH(OH) - CO- - C-H- + OH - CH(CH0 - CO=^— C^H' 

 = CH^ - CH(OH) - CO- - CU(CH=') - GO- - G=^H^ 4- C-Ii^ - OH. 



L'alcool éthylique attaquant le lâctyllactate d'éthyle par une réaction 

 inverse, la formation du lâctyllactate d'éthyle est limitée et l'action aboutit 

 à un équilibre. Cette attaque du lâctyllactate d'élhyle par l'alcool éthylique 

 est d'ailleurs rapide. Il suffit de dissoudre le lâctyllactate d'éthyle dans très 

 peu d'alcool éthylique pour que le mélange ne soit plus précipitable par 

 l'eau. Dans l'expérience précédente, l'alcool éthylique est séparé dès le 

 commencement de la distillation. 



Un fait digne d'attention est la stabilité relative du lâctyllactate d'éthyle 

 comparée à celle dé l'acide lactyllactique. On sait que celui-ci est tellement 

 instable qu'on n'a pu, j-usqu'ici, le transformer directement ni en sel, ni en 

 éther. 



V. Le produit recueilli vers i4o°-i5o°, dans la distillation sous faible 

 pression, bout entre 260° et 260^, sous la pression normale. Après des rec- 

 tifications répétées, il fournit un liquide plus sirupeux que les précédents, 

 déposant des cristaux lorsqu'on le refroidit. Lavés à l'éther sec et recris- 

 tallisés dans ce dernier dissolvant, ces cristaux présentent la forme cris.- 

 talline, le point de fusion et les particularités de solubilité du dilac- 

 tide-(t/+ /). 



La formation de ce composé se réalise aux dépehs du lâctyllactate 



