SÉANCE DU l8 MARS I907. 607 



Vazote entrant, se suivaient assez régiiHèrenient, malgré les grandes inégalités qu'af- 

 fectaient les chiflVes des cas particuliers et qui se compensaient réciproquement. 

 Aussi, grâce à quelques rectifications absolument insignifiantes, les deux courbes se 

 présentent-elles avec la quasi-régularité d'un pur schéma. 



Graphique n" 1. 



Graphique n" 2. 



Gr. 

 3o 



25 



20 



L 



3oo 



i5o 

 200 



jJOi 



100 

 Jo 



otfr». iâo 



3oo 



^60 



600 



7J0 



goo 



oûr. 



■ ^00 



800 1200 

 7000 



_\i6oo 



'.1/J' 



Z'mo 



Graphique 11° 1. — Valeur de l'azote excrété avec l'urine, en fonction de l'azote ingéré avec la 

 protéine de la ration alimentaire. 



Graphique n" 1. — Valeur de O- absorbé pour l'ulilisation de la protéine alimentaire, en fonction 

 de la quantité de celte protéine, chez le sujet sain et le sujet diabétique. 



Qu'on lise ce graphique de droite à gauche, c'est-à-dire dans le sens de la décrois- 

 sance graduelle des rations, et l'on retrouvera, au croisement des deux courbes, le 

 point où la protéine alimentaire suffit encore à couvrir les pertes dues à l'histolyse 

 rénovatrice et à la consommation des réserves par les autres travaux physiologiques. 

 Quand la ration de viande est de 3ook, l'organisme perd une quantité de protéine 

 représentée par i is, 18 cVazote urinaire, et il ne se trouve que los, 5o CC azote dans la 

 protéine alimentaire. Avec la ration de i5os de viande, le déficit s'aggrave : -s à'^azote 

 sortant contre 5^,25 seulement à^azote entrant. 



Les documents manquent pour déterminer exactement la manière dont 

 ce déficit se répartit entre les deux destinations immédiates de la protéine 

 alimentaire. Mais il est évident qu'il s'amoindrit pour l'une et l'autre, à 

 mesure que la ration augmente ; il ne tarde donc pas à disparaître. En tout 

 cas, on peut affirmer que le déficit de la part afférente à l'entretien des 



