SÉANCE DU 29 AVRIL I907. 929 



En résumé, il résulte de nos essais que l'amertume du lait, et par suite 

 celledesfromag^es, pourra se produire chaque fois qu'il aura été contaminé 

 par un germe capable de produire chaque fois des aldéhydes et de l'ammo- 

 niaque, ou par plusieurs espèces microbiennes fournissant les unes des 

 aldéhydes, les autres de l'ammoniaque. 



Ces conditions se rencontrent dans la pratique et peuvent expliquer 

 ainsi pour une partie l'origine des laits amers. 



ANATOMIE . — Sur la présence de ganglions sympathiques situés au-dessous des 

 ganglions spinaux : ganglions micro-sympathiques, hypo-spinaux. Note 

 de MM. G. Marixesco et J. Minea, présentée par M. Laveran. 



En étudiant, à l'aide de la méthode de Cajal, les ganglions spinaux en 

 coupes sériées dans plusieurs cas de tabès, de compression de la moelle et 

 même à l'état normal, nous avons découvert, au voisinage du nerf spinal 

 sous-ganglionnaire et tout près du ganglion correspondant, de petits gan- 

 glions sympathiques inappréciables à l'œil nu et visibles seulement dans 

 les sections microscopiques. 



Pour retrouver ces ganglions, il est nécessaire de prendre la précaution suivante : 

 après avoir disséqué les ganglions si^inaux avec leurs racines périphériques, il faut 

 enlever en même temps le tissu graisseux qui, à ce niveau, enveloppe le nerf périphé- 

 rique sous-ganglionnaire. En général, ces ganglions sont situés immédiatement en 

 dehors ou au-dessous du ganglion spinal correspondant; nous n'avons jamais trouvé de 

 semblables formations au-dessus du ganglion. Bien que, dans la grande majorité des cas, 

 on puisse considérer ces ganglions comme microscopiques, nous avons vu des cas où l'on 

 pouvait les distinguer à l'œil nu sur quelques sections et il est probable qu'il en eût été de 

 même ailleurs, si la dissection avait été pratiquée avec attention, car leur volume peut 

 atteindre celui d'un grain de millet. Par conséquent la masse de cellules peut être 

 concentrée dans un seul ganglion sympathique ou bien diffuse dans de petits ganglions 

 disséminés dans le tissu graisseux si abondant à ce niveau. On peut dire que leur 

 nombre est en rapport inverse avec leur volume; nous en avons compté jusqu'à huit 

 au-dessous du deuxième ganglion sacré, dans un cas de myélite. Leur forme générale 

 est sphérique, parfois allongée, ovoïde ou même fusiforme. Assez souvent, il est facile 

 de constater que ces ganglions possèdent un rameau communiquant qui se détache de 

 la région du nerf sous- ganglionnaire situé tout près du ganglion spinal. 



Le rameau communiquant ayant une longueur variable, nous trouvons les ganglions 

 micro-sympathiques à une distance plus ou moins grande du nerf sous-ganglionnaire. 

 Parfois, ce rameau est si court que le ganglion micro-sympathique est appliqué immédia- 



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