SÉANCE DU 20 AOUT 1906. 363 



accompiigiie l'hexvlpvrrolidine est diflérenle de la décamélhylèiie-imioe, 

 cette dernière n'existant pas. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — De l'influence de quelques composés minéraux sur la 

 liquéfaction des empois de fécule. Note de MM. J. Wolff et A. Fekxbacii, 

 transmise par M. A. Laveran. 



Dans une Note antérieure (^Comptes rendus, i5 mai iQoj), nous avons 

 signalé l'influence considérable de la chaux contenue dans la fécule sur la 

 viscosité des empois qu'elle fournit, et nous avons montré la facilité avec 

 laquelle se solubilise cette même fécule débarrassée de chaux. 



En éUuliuiit de plus près cette influence, sur laquelle nous avons été les 

 premiers à attirer l'attention, nous avons reconnu qu'elle n'est pas limitée 

 à la chaux, mais qu'elle se retrouve aussi avec d'autres bases, et nous avons 

 été amenés à mettre en lumière le rôle important que joue dans ces phéno- 

 mènes la réaction au méthylorange. 



I. Pour démontrer l'influence des bases sur la viscosité des empois 

 chauffés sous pression, il est clair qu'il faut s'adresser à de la fécule renfer- 

 mant aussi peu que possible de ces corps. On peut employer soit de la fécule 

 extraite à l'eau distillée, ne renfermant que des traces indosables de chaux 

 ou de magnésie et n'exigeant que des traces d'acide pour être ramenée à la 

 neutralité au méthylorange, soit de la fécule débarrassée de ces substances 

 par un traitement à l'acide chlorhydrique à 1 pour 1000, suivi d'un lavage 

 à l'eau distillée. 



La fécule \ des expériences ci-flessous appartient à la première catégorie ; les 

 fécules O et R font partie de la deuxième et renfermaient priinili\ement i"6 environ 

 de CaO par gramme. 20,5 de ces diverses fécules ont été transformés en empois avec 

 So''"' d'eau, après addition préalable de quantités équimoléculaires de diverses sub- 

 stances basiques, ou après contact avec de l'eau chargée de ces substances. Puis on a 

 chauffé pendant i heure à i il" pour la fécule \ , et 3o minutes à laS" pour O et Fi. 

 La viscosité a été appréciée de la manière que nous avons indiquée antérieurement 

 {loc. cit.), en employant une burette qui laisse écouler 25"'"' d'eau distillée en 

 20 secondes. 



Fécule V. _____ 



Substances ajouli'es. Viscosité. 



Néant 35» 



a-s.S Al^O' 35" 



A"», 2 co^Mg a^aa- 



S"? CO'Ga 2"" 25' 



