5o2 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Chien 2578, 2 heures 3o minutes après une infusion intra-veineuse de 3o""'par kilo- 

 gramme d'eau salée à y pour 1000 : 



Sang traité immédiatement 06,66 08,74 



Même sang dans un ballon avec eau à 60°. . 01^,76 16,08 



L'augmentation est ici de 16,08 — 06,74 = 08,34. 



Chien 2605, ayant servi à plusieurs expériences et ayant eu, la veille, une hémor- 

 ragie : 



Sang traité immédiatement 06,68 16, o4 



Même sang dans un ballon avec eau à 60".. . 16,28 16, 34 



Chien 2606, ayant ingéré une substance végétale légèrement toxique : 



Sang traité immédiatement 06,80 06,92 



Même sang dans un ballon avec eau à 60° . . 06,92 



16. 



Même chien, après une dose plus forte : 



Sang traité immédiatement 06, 64 o5,64 



Même sang dans un ballon avec eau à 60°. . 16,06 16, 18 



Augmentation considérable : 18,18 — o", 64 =^ os, 54- 



Chien 2604, ayant ingéré une forte dose de st/c de pancréas : 



Sang traité immédiatement 06,74 06,78 



Même sang dans un baIJon avec eau à 60° . . 06,88 16,28 



Ici encore, augmentation énorme. De telles augmentations sont d'ail- 

 leurs exceptionnelles. Quelquefois, au contraire, l'eau à 60° donne une 

 perle de sucre. Nous l'expliquons par le fait que si, à l'état normal, la gly- 

 colyse est abolie dans le sang à la température de 58" -60°, il n'en est 

 plus de même dans certains cas pathologiques : on sait que M™* Sieber a 

 trouvé, dans la fibrine du sang de chevaux immunisés, trois ferments gly- 

 colytiques, dont deux résistent à des températures supérieures à 60°. 



Dans quelques cas, avec de l'eau, à la même température, mais fortement 

 salée, on obtient plus de sucre qu'avec l'eau ordinaire, probablement à 

 cause de l'action du chlorure de sodium sur les globuliiies du sang ('). 



(') Le |j1us souvent, avec de l'eau fortement salée, on constate une perle «/>/« 

 le chau£fage. Nous l'expliquons par la formation d'acide chlorhydrique aux dépens du 

 chlorure de sodium, pendant le chaufl'age à 120°, en présence de l'acide tartrique. 

 Nous avons en effet constaté, il y a déjà longtemps, dans des expériences comparatives, 

 que le chaufl'age avec l'acide chlorhydrique détruit souvent du sucre. C'est pour ce 

 motif que nous l'avons remplacé par l'acide tartrique {Comptes rendu/s, igoS, 2 no- 

 vembre). 



