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Dans ce cas, l'augmentation de sucre est relativement très forte : 

 0,82 — 0,34 = 0,48, ce qui fait plus de i4o pour 100 de sucre initial. 

 Nous avons déjà fait remarquer (Comptes rendus, 19 septembre 1904) que 

 la phloridzine fait dégager beaucoup de sucre de la combinaison dans 

 laquelle il est dissimulé ('). 



Nous avons aussi, dans un certain nombre d'expériences, employé l'in- 

 vertine, exactement dans les mêmes conditions que l'émulsine et presque 

 toujours nous avons obtenu, avec la première, une plus grande quantité 

 de sucre. 



Chien 2605, légèrement intoxiqué avec la substance végétale précédemment employée 

 chez les chiens 2606 et 2600. 



Sang traité immédiatement 0,86 0,86 



Même sang dans un ballon avec eau à 60°. . 0,90 0,90 



Même sang dans un ballon avec émulsine. . 1,10 1,10 



Même sang dans un ballon avec invertine. . 1,06 i,i4 



On remarquera que, dans ce cas, c'est seulement avec l'invertine qu'on 

 a eu une augmentation par le chauffage de l'extrait de sang. Dans d'autres 

 expériences nous avons également remarqué que c'est avec elle seulement 

 qu'il s'est produit une conjugaison glycuronique décomposable à 120°, 

 tandis qu'avec l'émulsine le sucre dégagé après le chauffage n'est qu'en 

 faible proportion. — S'il en est différemment avec l'invertine, c'est proba- 

 blement à cause du caractère glycosidique de ces conjugaisons glycuro- 

 niques. En effet, l'émulsine dédouble plus spécialement les giycosides, 

 tandis que l'invertine, sans être inactive vis-à-vis d'eux, agit plutôt sur les 

 polysaccharides. 



En terminant, nous insistons sur le fait que, soit avec l'émulsine, soit 

 même avec l'invertine, l'augmentatiou du sucre n'est pas constante : dans 

 quelques expériences nous avons noté une perte, surtout avec l'émulsine, 

 comme si, dans certaines conditions inconnues, ces ferments avaient le 

 pouvoir d'exciter la glycolvse anomale qui, parfois, se produit aux tem- 

 pératures supérieures à 58°. 



(') Dans ce cas, comme dans ceux que nous avons antérieurement signalés à l'Aca- 

 démie relatifs à l'intoxication phloridzique, le sang de la veine rénale renfermait au 

 moins 00,20 de sucre, par litre, déplus que celui de Tarière. 



