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granules est beaucoup plus lente. On les rencontre encore en grand nombre après 

 huit jnuis de geiminalion. 



Les cellules de l'épiderme diastasigène ne présentent pas de changements très appré- 

 ciables, sauf que le cytoplasme se vacuolise progressivement dans les régions apicales 

 et basales et que les granulations métachromatiques disparaissent vers le sixième jour. 



Le cytoplasme des cellules parenchymateuses du cotylédon et de l'épiderme diasta- 

 sigène est imprégné de graisse et renferme des grains d'amidon transitoire, qui 

 apparaissent au début de la germination et disparaissent un peu plus lentement que les 

 granulations métachromatiques. 



L'Orge, le Seigle et le Maïs présentent des phénomènes analogues avec d'assez 

 graniles différences de détail. 



Les grn nu la lions que nous venons de décrire ont été considérées jusqu'ici 

 comme des grains d'aleurone ou de protéine (I.û Itke et Reed). Elles ne 

 représentent certainement pas le gluten, qui paraît uniquement locali>é 

 dans l'albumen farineux. Il résulte de nos recherches que ces granulations 

 se rapprochent des corpuscules métachromatiques des Protistes et des glo- 

 boïdes des grains d'aleurone. Toutefois les granulations des Graminées ne 

 peuveiit êire identifiées aux globoïdes dont elles différent par un certain 

 nombre de caractères. FauL-il les assimiler aux C()rpu^cules métachroma- 

 tiques? Il est certain qu'elles présentent un assez grand nombre de points 

 communs avec ces cor|)s (condition s dans lesquelles elles apparaissent, carac- 

 tères morphologiques, caractères vis-à-vis des liquides de fixation et des 

 colorants). 



Elles s'en distinguent surtout par la beaucoup moins grande facilité avec 

 laquelle elles fixent les colorants. Il faut remarquer, en outre, que la mé- 

 tachromasie n'est pas suffisante pour identifier ces deux catégories de corps. 

 On connaît, en effet, des substances chimiquement très dilïérentes qui 

 possèilent des propriétés métachromatiques assez analogues (cartilages, 

 mucilages, amyloïdes). Toutefois, par l'ensemble de leurs réactions, nous 

 serions assez tentés de rapprocher les granulations des Graminées des 

 corpuscules métachromatiques des Protistes et de les considérer non 

 comme identiques, mais comme constituées de substances albuminoides 

 voisines. 



Il est certain que les granulations des Graminées jouent un rôle 

 important dans la nutrition de l'embryon, mais comme pour les corpuscules 

 métachromatiques des Protistes, deux hypothèses sont en présence: ce 

 sont des produits de réserves, ou des grains de zymogènes. Le fait que ces 

 granulations sont peu abondantes dans l'épiderme considéré, à la suite des 



