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cyanamide, la réaction suit une marche différente qui sera soumise à une 

 étude spéciale. 



CHIMIE PHYSIQUE. — Sur une propriété des diaslases. 

 Note de M. J. Duclaux, présentée par M. Roux. 



La plupart des théories qui cherchent à relier aux lois générales de la 

 Chimie celles de l'action des diastases renferment implicitement cette 

 hypothèse que l'on peut raisonner sur les diastases comme sur des 

 substances ordinaires : que par exemple un certain volume de solution 

 diastasique renferme la même quantité de corps actif qu'un volume moitié 

 de solution deux fois plus concentrée, de même que i' de solution saline 

 à lo pour loo contient autant de sel que 2' de solution à 5 pour 100. 



Cela semble évident parce qu'on désigne par le même mot deux choses 

 différentes. Ayant d'un côté une substance préparée par un procédé 

 quelconque, on l'appelle diaslase : observant dans une solution de cette 

 substance certains phénomènes, on les attribue à la présence de cette 

 diastase. Mais il n'est pas certain que le phénomène soit dû à la totalité 

 de cette substance, même supposée tout à fait pure : il peut être dû à une 

 fraction seulement et cette fraction peut être variable selon les condi- 

 tions de l'expérience. 



Pour prendre un exemple sur lequel il esl plus facile de raisonner, supposons que 

 nous observions une action catalylique telle que l'inversion du sucre par l'action d'un 

 acide faible comme l'acide acétique. Nous ne pouvons pas dire que 10' de solution 

 acide centinormale contiennent autant de matière active (de ce mode particulier d'ac- 

 tivité) que i' de solution décinormale; en effet, ce n'est pas la totalité de l'acide qui 

 agit, mais seulement la partie électrolytiquement dissociée, qui en est une fractio 

 tout à fait variable. Il faut l'évaluer dans chaque expérience et l'on sait que cett 

 évaluation permet de réduire un phénomène très compliqué à d'autres beaucoup pi 

 simples. 



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Peut-il se produire quelque chose d'analogue dans le cas des diastases 

 proprement dites? Parmi ces diastases la majorité, sinon la totalité, sont 

 des colloïdes. J'ai déjà montré qu'un colloïde, ou pour inieux parler la 

 micelle d'un colloïde, se compose de deux parties dont l'une, pondéra- 

 lement la plus importante, n'entre pas en réaction et sert simplement de 

 support à l'autre qui est la partie active, en ce sens qu'elle réagit, selon des 

 lois particulières d'équilibre, sur tout ce qu'on peut ajouter au liquide qui 



