SÉANCE DU lO DÉCEMBRE 1906. 97^ 



élail la même (ians la portion du liquide exlrait directement par pression 

 et dans celle qui demeure dans les débris végétaux. Cette supposition n'est 

 pas toujours exacte. Dans le but d'approtondir cette question, j'ai soumis 

 un certain nombre de plantes (en distinguant les racines, les liges, les 

 feuilles, préalablement réduites en |)ulpe) à l'action de pressions crois- 

 santes: la première tle 3'"''' environ, la seconde de la'"",.'), la troisième 

 de 25''''' par centimètre carré de surface. Les échantillons ont été prélevés 

 à différents moments de la végétation. Je m'occuperai d'abord du cas des 

 racines de trois plantes : Topinambour, Carotte, Phytolacca decandra, plante 

 vivace à racine volumineuse. 



Voici le Tableiiu des expériences ; les chiffres I, II, lU se rapportent aux 

 pressions de S"*», 12''''', 5, 25'*'''. 



Dans liiu parties de suc. 



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Rappurlit 



Il ressort de la comparaison de ces chiffres que, si l'on examine le rapport 

 des cendres à l'extrait et de l'azote à l'extrait, on trouve f[ue la composition 

 du suc est à peu près constante, quelle que soil la pression. Ru particulier 



le rapport „ . apparaît parfois comme assez variable. Mais il faut ob- 



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