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» La filiation de la leucine du valéral est donc établie à partir d'un 

 sulfate pur qui vient d'être décrit. La leucine résultant de ce travail 

 cristallise avec une extrême facilité, son goût fortement sucré et tenace la 

 distingue bien de la leucine d'extraction. Son origine à partir d'un valéral 

 défini, enfin sa solubilité plus grande, 5,8 pour loo à i8°, montre par sa 

 valeur double que c'est à tort qu'on a représenté cette substance comme 

 identique avec la leucine des tissus, dont elle n'a que les apparences 

 chimiques les plus superficielles. 



» Conclusions. — La leucine qui dérive par synthèse de l'alcool amylique 

 est différente de la leucine biologique. Elle se forme à la suite d'une série 

 de réactions qui ont été contrôlées. La leucine de synthèse possède deux 

 carbones asymétriques et, quand elle sera dédoublée, il y aura lieu de voir 

 quelle sera son action sur les cellules qui d'ordinaire ne la produisent pas. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur V extraction du hoUtol. Note de M. Gabriel 

 Bertrand, présentée par M. Duclaux. 



« En étudiant le phénomène de bleuissement que présentent certains 

 Bolets quand on les casse ou qu'on les froisse, j'ai mentionné l'existence, 

 chez ces Champignons, d'un principe chromogène cristallisable, auquel j'ai 

 donné, en raison de son origine et de sa fonction chimique, le nom de 

 bolétol{^). 



» Plusieurs savants avaient déjà tenté lextraction du chromogène des 

 Bolets bleuissants, mais, par suite de difficultés spéciales que l'on com- 

 prendra mieux plus loin, ils n'avaient pu rassembler sur celte substance 

 que des indications imparfaites. 



M C'est ainsi que Schonbein voyait dans ce chromogène une sorte de 

 résine incolore (-) tandis que Phipson le croyait analogue et peut-être 

 même identique à l'aniline ('). Ludwig et Gonnerraann n'ont pu l'obtenir 

 à l'état pur, mais ils ont vu que ce corps, pour eux de nature azotée, ne 

 présentait ni les réactions de l'aniline ni, comme le croyait Rabenhorst, 

 celles d'un composé de l'acide cyanhydrique ("). 



(') Comptes rendus, t. CXXXill, 1901, p. 1233. 

 (') Phllosoijhical Magazine, t. II, 4° série, i856, p. 137-141. 



(^) Comptes rendus, t. LI, 1860, p. 107. — Journ. Soc. Se. méd. nat. de 

 Bruxelles, 1860, et Chemical l\ews, t. XXV, 1872, p. 3oi. 



(') Archiv dcr Pharmacie, 2"= série, t. CXLIX, 1872, p. 107-117. 



