126 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



» Le résidu, repris par l'eau froide, cède généralement à celle-ci tout son bolétol 

 tandis qu'il reste une certaine quantité de cristaux peu colorés et difficilement solubles 

 qu'on sépare par le filtre. La solution aqueuse est de nouveau concentrée dans le vide 

 à consistance de sirop. Quelquefois le bolétol cristallise, sinon l'on ajoute un peu 

 d'acide chlorhydrique et, en vingt-quatre heures, le sirop se transforme en une bouillie 

 grenue. On essore et l'on recristallise dans l'eau par évaporation à sec. Quelques impu- 

 retés se séparent dans les zones extérieures, qu'on met à part; on recueille la portion 

 centrale, d'une couleur rouge vif, et on la purifie par de nouvelles cristallisations. 



» Cette méthode ne donne qu'une partie du bolétol. Pour obtenir le reste, il faut 

 traiter le précipité plombique par l'éther. On dissout ainsi une assez forte proportion 

 de matières grasses qui retenaient le corps cherché en dissolution. Quand l'éther a été 

 chassé par distillation, on épuise le résidu gras par l'eau chaude : le bolétol se dis- 

 sout alors dans un grand état de pureté. On filtre après refroidissement sur un filtre 

 mouillé; on concentre dans le vide la solution aqueuse et l'on en retire le bolétol par 

 agitation avec de l'éther. 



» Le bolétol obtenu dans cette dernière partie de la préparation est de 

 beaucoup le plus facile à obtenir pur, à cause de l'action dissolvante 

 presque spécifique des matières grasses. Aussi doit-on chercher à retenir, 

 au moins momentanément, la plus grande quantité possible de bolétol à 

 l'état de dissolution dans la graisse de Champignons. On emploie donc 

 assez d'alcool pour que le titre final du liquide d'extraction reste suffisam- 

 ment élevé et l'on traite ce liquide par le plomb lorsqu'il est encore chaud; 

 le précipité entraine alors la quantité maxima de matières grasses. 



» Le bolétol cristallise en fines aiguilles. A cet état, il est peu soluble 

 dans l'eau froide, relativement peu soluble aussi dans l'éther et l'al- 

 cool froids. Si l'on chauffe à l'ébullition, il se dissout au contraire en 

 grande quantité dans tous ces liquides, mais, comme le dioxyacétone ('), 

 il reste entièrement dissous lorsqu'on refroidit; il faut évaporer de nou- 

 veau à sec pour qu'il recristallise. Cette particularité laisse supposer que 

 le bolétol existe aussi sous deux états d'agrégation moléculaire différents, 

 dont le plus siinple est seul très soluble. Les impuretés qui accompagnent 

 le bolétol et qui sont relativement abondantes quand les Champignons 

 sont traités trop tard après la récolte, retardent beaucoup l'agrégation des 

 particules qui conduit à la forme cristalline. C'est à combattre leur effet 

 qu'est destinée l'addition d'un peu d'acide chlorhydrique au sirop de bo- 

 létol brut. » 



(') Gabriel Bertrand, Sur quelques propriétés de la dioxyacétone en relation 

 avec le poids moléculaire {Comptes rendus, t. CXXIX, 1899, p. 34i). 



