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sucrée sera plus grande, et la quanlilé d'o\ygène absorbé sera la même pour un même 

 poids de plante fabriquée dans le même temps aux dépens du sucre ou de l'alcool. 



» La vérification de ces déductions est donc susceptible d'être réalisée, par des cul- 

 tures disposées de façon à permettre d'évaluer la quantité d'acide carbonique dégagé, 

 le poids de plante fabriquée et la quantité d'aliment ternaire absorbé. 



» Les chiffres consignés dans le Tableau suivant résument quelques expériences 

 efTectuées dans ce but. 



Tableau L 



Sucre interverti. Alcool. 



1. i. 3. 4. 1. -2. 3. 



m;; mi: iiiy; Dit; mg ms ug 



Poids de plante fabriquée. . . 677 552,6 437,7 43i,9 i63,8 i85,3 292,1 



Poids d'aliment consommé. . [957 i<S63,4 i34i,3 i3i9,2 356 44© 58i,3 



Poids de CO'^ dégagé i63o,8 i35S,4 938,6 936,6 386,9 495,1 586,2 



Durée de l'expérience SJigi' 5J17'' 4^18'" 4' 18'' 9J3'> ioJi5'' gi 



» On trouve dans ce Tableau la confirmation de deux des propositions énoncées 

 plus haut. 



» Pour élucider celle qui est relative à la consommation d'oxygène, il faut opérer en 

 atmosphère confinée. Cette méthode présente, en outre, l'avantage de fournir des 

 résultats plus parlants, comme le montrent les résultats des deux expériences résumées 

 ci-après. 



Table Al! IL 



Sucre interverti. Alcool. 



l^oids de plante fabriquée. ... jn^s 96"s,2 



Durée de l'expérience 4-' 6J 10'' 



,,A. ,. . \ en volume .. . 25i'^"'',73 o3'='"",93 



f.O- déparé ' i7 1 .^ 



^u aega^e | ^^^ p^jj^ ^g5,„g 184-8,7 



, i en volume.,.. 2i3'^^'"',66 i84™',5 



O consomme < . , ., >„,^ „„^„ „ 



( en poids 3o3"'8 263'"6,8 



Rapport — ^ en volume i , i o,5o8 



» Ces chiffres justifient la relation présumée. 



» Comme dernière conséquence, on peut prévoir aussi que la composition élémen- 

 taire du mycélium de Champignon recueilli sur milieu sucré ou alcoolisé ne doit pas 

 présenter de différences sensibles, puisque les deux modes d'alimentation se confondent 

 en un seul, à part la quantité d'énergie fournie par le dédoublement du sucre en alcool 

 et acide carbonique. 



» Cependant, la formalion d'une réserve alimentaire à l'intérieur du mycélium 

 peut faire ressortir des dillerences appréciables dans la composition en question, si 

 elle se constitue plus facilement dans un cas que dans l'autre; mais j'ai constaté qu'il 

 n'en est ^jas ainsi. 



