SÉANCE DU 3 FÉVRIER 1902. 3ll 



cliarifiables et en sucres, il serait impossible de rapporter l'origine de ces 

 produits aux matières grasses; elle apporte un autre argument décisif : 

 c'est l'augmentation du poids de matière soumise à ro\|>éricnce. 



» f-es matières azotées de réserve ne peuvent lournir un tel accroisse- 

 ment de poids par voie d'oxydation, au sein même des cellules cotylédo- 

 naires, car le même fait pourrait être observé clic/, les graines amylacées, 

 comme les pois, riches également en substances protéiques; ce qui n'est 

 pas. Ou en trouve, au contraire, l'origine dans les matières grasses qui ne 

 peuvent aboutir aux hydrates de carbone par voie d'oxydaliou, sans ac- 

 cuser nnc augmentation de |)oids, car lexjîérience prouve que cette oxy- 

 dation n'est pas accompagnée de pertes sensibles de matière. 



» La comparaison des chiffres ci-dessous obtenus par la conibiislion des matières 

 solubiesdans l'élher, extraites du lot n° 1 de l'expérience piécédeiile, et des graines 

 normales vient à l'appui de cette conception : 



Tableau II. 



Huiles 

 Huiles extraites 



retirées des 



du graines 



lut n" I. normales. 



Carbone 68, 1 3 74j74 



Hydrogène 10, 38 12,28 



Oxygène 21,49 12,98 



100,00 100,00 



» Ces deux séries de chiirres dilTèrenl l'une de l'autre en ce que la première peut 

 être considérée comme provenant de la seconde par fixation d'owgène; mais il v ii 

 cependant une légère perte de carbone, peut-être plus apparente (|ue réelle. 



» L'ensemble de ces résultats confirme directement que la digestion 

 des matières grasses dans les graines en voie de gerinination se fViit par 

 fixation progressive d'oxygène avec, probablement, une légère perte de 

 carbone, pour aboutir en dernière analyse aux sucre>. » 



PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE . — Recherches sur le/undionneme fit des muscles 

 antagonistes dans les mouvements volontaires. Noie de AI. 1. Athanasiu, 

 présentée par M. Marey. 



« On a cru pendant longtemps que les muscles antagonistes ne se con- 

 Iraclent pas simullanémenl; que si un fléchisseur, par exemple, entre en 



