SÉANCE DU 17 FÉVRIER 1902. 897 



à taille longue; en tenant compte du surcroît de dépense qu'occasionnent 

 celles-ci, soit environ 200'"'' par hectare, c'est encore au moins iioo'"' 

 de plus qu'avec la vigne à taille modérée. Il n'était donc pas étonnant de 

 voir les viticulteurs du iVIidi portés à adopter un système de culture si 

 avantageux et si facile à appliquer dans les terres de plaines, qui sont ordi- 

 nairement fraîches et fertiles. 



» Mais les conditions du marché ne sont plus actuellement les mêmes ; 

 elles ont été entièrement modifiées par l'abondance des récoltes des 

 années 1900 et 1901. Les vins de qualité ayant un degré élevé, comme on 

 les obtient dans les vignobles à rendements modérés, trouvent encore des 

 acheteurs; mais les vins légers des vignes à haute production sont d'un 

 écoulement difficile. On n'a donc plus le même intérêt qu'autrefois à pous- 

 ser à de fortes récoltes, comme le montre l'exemple suivant, emprunté à 

 la période qui a suivi la récolte de 1901 : 



)) En tenant compte du surcroît des frais dans le vignoble à haut rende- 

 ment, il y a donc pour celui-ci une infériorité de plus de Soo*^^ par hectare. 



» Mais ce qui est surtout préjudiciable, c'est que ces vins d'un si bas 

 prix font une concurrence très grande aux vins de bonne qualité et en 

 déprécient les cours. 



» Il y aurait donc, dans la période que nous traversons, plus d'avantage 

 à modérer la production pour obtenir des vins supérieurs, qu'à l'exagérer 

 par des pratiques qui aboutissent à des rendements énormes de vins de 

 faible qualité. Si les viticulteurs du Midi voulaient résolument entrer dans 

 cette voie, ils y trouveraient la solution rationnelle de la crise actuelle. 

 Mais il y a peu d'espoir qu'après avoir fait des sacrifices pour amener la 

 vigne à une haute production, ils consentent à la faire revenir à des récoltes 

 plus faibles ; il y a peu d'espoir aussi que les plaines fertiles, et particuliè- 

 rement celles que l'on peut arroser, et qui donnent de si grandes quantités 

 de vins légers, retournent de sitôt à leur vraie destination, qui est la cul- 

 ture fourragère. Le trouble jeté dans la viticulture par la surabondance 

 des vins de faible degré n'est donc pas près de cesser. » 



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