SÉANCE DU lO MARS 1902. 575 



» En terminant cette Note, nous tenons à remercier M. d'Arsonval, qui, 

 avec la plus grande bienveillance, a mis à notre disposition la grande 

 quantité d'air liquide nécessaire à ces recherches. » 



aGRONOMII;. — Les conditions de la végétation des vignobles 

 à hauts rendements . Note de M. A. Muntz. 



« J'ai montré précédemment (') dans quelle mesure les vignobles pou- 

 vaient être poussés à l'augmentation des récoltes. Mais les productions 

 élevées de vendange ne peuvent être obtenues que dans des sols riches, 

 l'élaboration de grandes quantités de matériaux carbonés nécessitant l'in- 

 tervention des principes fertilisants en plus grande abondance, que ceux- 

 ci soient empruntés au sol ou donnés par la fumure. 



» Il y a lieu de rechercher quel rapport peut exister entre les propor- 

 tions de matériaux accumulés dans le raisin et d'éléments fertilisants mis 

 en jeu par la vigne. 



» J'envisagerai, d'un côté, la production de la matière sucrée, qui est le 

 principe le plus abondant et aussi le plus important du raisin, puisque c'est 

 elle qui produit l'alcool; de l'autre cO)té, l'absorption correspondante des 

 matières nutritives essentielles : azote, acide phosphorique, potasse, par 

 l'ensemble des organes de la vigne, au cours de sa végétation et de sa fruc- 

 tification. 



» J'ai ainsi obtenu les résultats suivants, rapportés à un hectare : 



I. — Alicanle-Bouchez, 1901. 



Taille 



modérée. longue. 



Densité du moût I2°,7B'= 8°,oB* 



Vin produit gS^'.S Zi']'^\?, 



Glucose dans le raisin 2i5o''s 5i48'^5 



Azote absorbé par la vigne 28,210 54,388 



Acide phosphorique absorbé par la vigne. 8,460 16,180 



Potasse absorbée par la vigne 47)32o 88,600 



soit, pour produire i*"' d'alcool : 



ke 



Azote 2, i53 1 ,782 



Acide phosphorique ^.. 0,646 o,5i5 



Potasse 3,612 2,821 



(') Comptes rendus, t. CXXXIV, p. 892. 



