I23o ACADÉMIE DES SCIENCES. 



» Donc, ici encore, chez la plante ai'iivée à un degré de développement conve- 

 nable, la proportion relative d'eau diminue, tandis que la proportion relative de 

 matière organique augmente. Ces variations sont plus sensibles chez les plantes 

 cultivées au nitrate de sodium que chez celles cultivées normalement. 



» Evolution des composés terpéniques. — Dans les Tableaux ci-dessous se trou- 

 vent consignés les résultats de l'analjse des huiles essentielles extraites aux divers 

 stades du développement des plantes cultivées normalement d'une part, au nitrate de 

 sodium d'autre pari. 



i8 juillet. il\ juillet. 20 août. 16 septembre. 



Essence 



extraite au Essences extraites Essences extraites Essences extraites 



début de la pendant des matériaux après 



floraison. la floraison. ch/o/o/ihy/Hens seuls. la chute des pétales. 



Culture Culture Culture au Culture Cultuie au Culture Culture au 



normale. normale. AzO'Na. normale. .XzO^Na. normale. AzO'Na. 



l'ouvoir rotatoire à 20". . — 3,3o — 3,38 — 0,10 » » — ^ d,3o — 2,3o 

 Ethers(calculésen acétate 



de menlhyle), p. 100.. 8,8 12,0 12, 3 33,3 ^9,2 27,0 28,9 



Menthol comliiiié 7,0 9,5 9,0 26,2 3o,g 21, 3 22,8 



Menthol libre 34,1 28,7 27,1 » » 25,7 23, o 



Menthol total 41, i 38,2 36,7 " " '^7'° '^^'^ 



Menihone !^,o 8,2 6,0 » » 2,5 2,5 



» Ces nombres mettent bien en évidence les modifications qui se sont produites 

 sous l'influence du nitrate de sodium: La plante cultivée sur un sol additionné de 

 nitrate de sodium élabore une huile essentielle constanunent plus riche en éthers 

 et plus pauvre à la fois en menthol et en menthone que celle obtenue par culture 

 normale. 



)) 11 n'est pas sans intérêt d'ajouter que le nitrate de sodium a eu pour efl'et d'accé- 

 lérer la végétation. 



)) Conclusions. — Comme le chlorure de sodium, le nitrate de sodium a eu 

 pour effet de Javoriser V èllièrification et d'accentuer la diminution de la pro- 

 portion centésimale d'eau. 



» Ces deux sels ont modifié d'une façon analogue la marche des phéno- 

 mènes chimiques chez la plante. Mais le mécanisme de leur intervention 

 pa raît ne pas être le même. 



» En réunissant de nombreuses conclusions de cette nature, en cher" 

 chant des liens étroits entre les phénomènes de divers ordres qui se pro- 

 duisent dans l'organisme, nous pensons qu'il sera possible de donnera 

 certaines fonctions physiologiques des significations chimiques nouvelles 

 susceptibles d'en préciser le rôle et la portée. » 



