SÉANCE DU 9 JUIN 1902. l373 



intraveineuse de sérum est encore le traitement de choix : les phénomènes locaux 

 disparaissent rapidement sans laisser de trace, et la tempcralure tombe presque 

 aussitôt. 



» Les injections de sérum polyvalent, intraveineuses (5«™" à 10''"') ou sous- 

 cutanées (i5'^°'' à 3o''"''), donnent les mêmes résultats excellents dans le traitement de 

 la pasleurellose canine, même quand elle est localisée au jioumon; mais seulement à 

 la condition d'intervenir hâtivement; le sérum est sans action contre les infections 

 secondaires si fréquentes et si graves chez le chien pneumoiii([ue. » 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la recherche et la présence de la présure dans 

 les végétaux. Note de M. Maurice Javillier, présentée par M. Roux. 



« On connaît depuis fort longtemps la propriété que possèdent certains 

 sucs végétaux de coaguler le lait. Il y avait donc lieu de penser que ces sucs 

 renferment un ferment analogue ou identique au ferment lab de l'estomac 

 des Mammifères en lactation. La reclierche systématique du ferment a été 

 réalisée par un grand nombre d'expérimentateurs (*). Ils l'ont trouvé dans 

 une vingtaine d'espèces végétales, dans les feuilles, les fruits ou les graines. 

 Mais il est curieux d'observer qu'aucime expérience n'ait été tentée avec 

 le souci d'éviter rigoureusement l'intervention des microorganismes. Le 

 nombre des microbes susceptibles de coaguler le lait. est extrêmement 

 considérable, et il ne semble pas qu'aucun des expérimentateurs ait songé 

 à stériliser le lait destiné aux essais; d'autre part, les sucs végétaux, aussi 

 facilement fermentescibles que le lait lui-même, apportent avec eux nombre 

 de germes,' et il est également de toute nécessité de les en priver. 



» J'ai donc repris ces essais en opérant dans des conditions rigoureuses 

 d'asepsie. J'ai choisi comme sujet d'expérience l'ivraie, dont l'étude n'a 

 pas été faite au point de vue qui m'occupe ici, et dont la richesse en pec- 

 tase et en laccase est connue depuis les travaux de M. G. Bertrand. 



» La plante, récoltée en avril, est broyée, puis exprimée fortement pour en extraire 

 le suc; celui-ci est aussitôt saturé de chloroforme; on l'abandonne à lui-même pen- 

 dant 24 heures dans un flacon bouché et à l'obscurité. Il se fait un coagulum abon- 

 dant; on filtre au papier, puis à la bougie poreuse. 



{') Bagikski, Z. f. physiol. Ch., t. VIT, i883, p. 209. — Léa, Proc. Roy. Soc, 

 i. XXXVI,i883, p. 55. — Green, Proc. Fioy. Soc, t. XLVIII, 1890, p. 891. — Peters, 

 Untersuch. iib. das Lab. Dissert. Rostock, iSg^, etc. 



