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les nôtres se forment aux dépens d'acides monothiocarbamiques 



CS(OH)-AzH-CH=-(CHOH)"- R. 



)) Ils forment par conséquent une série nouvelle, intermédiaire entre 

 les deux précédentes, et comparable à celle des corps que Hoffmann a 

 obtenus en combinant les sénévols avec les alcools. » 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur le dosage de la técithine dans le lait. Note de 

 MM. F. BoKDAS et Sig. de Raczkowski, présentée par M. A. Haller. 



« Le mode de dosage de la lécilhine, qui consiste à incinérer, en pré- 

 sence de carbonate do potasse et d'azotate de potasse, le résidu de l'éva- 

 poralion provenant de l'extraction élhéro-alcoolique d'une certaine 

 quantité de lait évaporé à sec dans des conditions convenables, à doser 

 ensuite l'acide phosphorique à l'état de pyrophosphate de magnésie et à 

 multiplier la quantité dosée par le facteur 7,27 ('), nous semble présenter 

 de nombreux inconvénients. 



» La méthode est d'une application longue en ce qui concerne l'extrac- 

 tion, qui n'est pas toujours exemple d'acide phosphorique, des phosphates du 

 lait. Une partie du phosphore organique échappe certainement à l'oxydation 

 résultant de l'incinération rendue délicate à effectuer par suite de la pré- 

 sence de proportions notables de matières grasses. Enfin l'emploi du fac- 

 teur 7,27 par leijuel on uuiUiplie le pyropbospliale de magnésie dosé pour 

 évaluer la quantité de lécitliiae ne paraît pas justifié. En effet : 



d'acide phosphoglycérique correspond à 4,69 de lécilliine distéarique C*'!!'"©' AzP 



)> 4,36 >. dipalmitique G^H'^O^'AzP 



» 4,66 » dioléique C^H'^O'AzP 



» 4!52 » dimargarique.. ... C'^H'^O'Az? 



» 2,4i » dibutyrique C"H''80'AzP 



» 4i59 » oléomargarique C*^H'^0'AzP 



). 3,54 >) oléobuljrique C^«H«<'0'AzP 



» 4>5ï » oléopalmilique C*-H**0'AzP 



(') D''Stoklasa, Hoppe-Seyler''s Zeitschrift filr phys. Cheni., 1897, l. XXIII, n^Vi. 

 et 5, p. 343. RoB. BuROw, Ibid., 1900, l. XXX, n° G, p. 495- 



