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Nous avons opéré sui- loos, en vue de l'exlr.iction du ciltal (agitation pendant 

 6 lieures avec une solution de 350° de sulfite neutre de sodium et de i5os de bicarbo- 

 nate de sodium dans odoo'''"' d'eau). .Nous avons obtenu les résultats suivants : 



Poids de la portion non combinée 85s, 5 



(litral calculé par différence i4^> ^ 



Proportion de citral dans l'essence i4.5 P- 'oo 



Aldéhyde régénérée 6s, i 



Ce dernier composé est complètement inactif et s'identifie d'une façon 

 parfaite avec le dirai, ce qui confirme les résultats indiqués plus haut. 



Le résidu de l'extraction du citi^al possède une odeur anisée et une saveur 

 sucrée. 



Nous en avons soumis 5os à la distillation fractionnée et obtenu dans une première 

 opération : 



I. De 190° à 2o5° : 19^,5; «0 = — 2°io'. 



II. De 3o5° à 222° : 178; o!i,:= — i°44'- 



III. De 222° à 235" : i-i-'. 



IV. Résidu. 



Sur une autre portion de l'essence privée d'aldéhydes, nous avons dosé les éthers 

 ainsi que l'alcool total, et trouvé : 



Poui' ion. 



Teneur en éllier de la poition non aldéliydique de l'essence (en 



CH3— COOCTI'') '. o,S 



Teneur en et lier de l'essence primitive 0,7 



Teneur en alcool (exprimée en C'"H"0) de la portion non aldé- 



liydique de l'essence G. 6 



Teneur en alcool de l'essence primitive 5,6 



Des fractions III et I\ on a isolé, par de nouvelles rectifications, une partie bouil- 

 lant à 23o°-232°. Celle-ci possède nettement l'odeur et la saveur sucrée de l'anéthol ; 

 elle se solidifie par refroidissement, mais il a été impossible d'élever son point de 

 fusion jusqu'à 4-22°, probablement à cause de la présence d'un peu d'eslragol, prin- 

 cipe qui paraît exister surtout dans la fraction II (on observe, en efl'et, un arrêt aux 

 e:i\ irons de 2 1 5°). 



L identilication avec 1 anethol, L'H\ ,, ^,t,., ;,,, du com- 



\(JL,H'' (4) 



posé solide bouillant à 23o°-232'' a été effectuée de la façon suivante : 



1. On a oxydé 5s du produit au moyen d'une solution portée à la température de 

 5o° et renfermant 25b de bichromate de potassium et 5oi^ d'acide sulfuiique pour \oo' 

 d'eau. On a agité, laissé lefroidii-, décanté, lavé à l'eau le dépôt solide, enfin purifié 

 celui-ci par deux cristallisations dans l'eau bouillante. La saturation de 0^,179 de 



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