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2 jours dans l'alcool acide (200""' d'alcool à 95° conlenant 2'"' d'acide chloihjdrique 

 concenlré). On filtre el on lave à l'alcool jusqu'à ce que le liquide de lavage ne décèle 

 plus d'acidilé. Les liqueurs réunies sont évaporées dans le vide à basse température. 

 On pèse l'exlrail sec, on épuise par l'éther les acides organiques mis en liberté qui sont 

 dosés comme ci-dessus, et l'on dissout le résidu dans l'eau. On ajoute à cette solution 

 celle obtenue par le lavage du filtre contenant le résidu de l'extraction neutre et l'on 

 amène à 1000°"*' : 



a. Sur 200'^™° seront dosés, au Felding, les sucres rédt/ctei/is et les sucres après 

 hydrolyse, après défécation de la liqueur par le procédé de Patein. 



b. 100""' serviront pour le dosage des acides minéraux (HCl, H-SO*,HAzO', H^PO*). 



c. 25o''°'', réduits d'abord à un petit volume, sont soumis au procédé Rjeldhal et 

 Jodelbauer pour le dosage de l'azote total. 



d. Dans 250""' on dosera Vasparagine : ébullition de la liqueur avec 28,5 d'acide 

 acéti^pie, ju-écipitation des autres araides par l'acide phosplio-tungsllque, ébullition 

 du filtratum avec de la potasse dans l'appareil de Sclilœsing. On calcule le poids de 

 l'asparagine d'après l'azote de l'ammoniaque. La différence entre l'azote total et l'azote 

 de l'asparagine appartient à l'azote des aminacides, des bases xanthi([ues et des liexones. 



e. 100^°'° sont évaporés à sec el le résidu traité avec de l'acide azotique fumant dans 

 le tube de Carius. On précipite ensuite l'acide sulfurique par BaGI-. On calcule ainsi 

 facilement le soufre total. 



f. 100"^"' évaporés, desséchés et calcinés d'après la méthode indiquée, donnent le 

 poids des cendres de la partie soluble du végétal. 



On pèse, enfin, le résidu insoluble dans l'alcool acide et l'on dose l'azote total des 

 matières proléiques sur une première partie. Une seconde partie est soumise à la diges- 

 tion artificielle; on détermine l'azote des nucléines reslée^ insolubles et, par différence, 

 l'azote des albumines. Une troisième partie (la plus grande) est délayée dans un peu 

 d'eau et chauffée à i5o°; on filtre, on amène l'empois à un volume déterminé el l'on 

 dose sur une moitié Vamidoii, après saccharificalion par l'extrait de malt et hydro- 

 lyse subséquente, en calculant sur le chiffre de glucose trouvé. L'autre moitié est hydro- 

 lysée à 120° pendant 3o minutes avec 3 pour 100 d'acide acétique. Le poids de lévu- 

 lose ainsi obtenu, multiplié par 0,90, donne le poids A inuline. La matière séparée de 

 l'empois est additionnée d'une solution chlorhydrique (20 pour 100) et soumise 

 i5 minutes à une température de 120°. Ou filtre et dose les sucres des glycosides ré- 

 sultant de celte intervention. Dans la partie solide, on dose la cellulose d'après la mé- 

 thode de Kônig (glycérine contenant 2 pour 100 H'-SO'*, chauffée à [3.5°). On déter- 

 miae enfin, sur une quatrième el dernière partie du résidu sus-indiqué, le poids de la 

 cendre et de chacun de ses éléments. 



CHIMIE PHYSIQUE. — Sur l'hydrolyse du perchhrure de fer. Effet de la va- 

 lence des ions négatifs. Nole(') de MM. G.. Malfitano et L. Michel, 

 présentée par M. E. Roux. 



On sait que les anions précipitent le coUo'ide ferrique à des doses d'autant 

 (•) Présentée dans la séance du 10 février 1908. 



